Importante para pasta de castaña con salvia
Simplemente deje que la mantequilla se nutre y agregue el agua de la pasta en porciones para evitar hacer una salsa pesada o acuosa.
Otoño Receta
Pasta de castaña con salvia
Las castañas se asan en mantequilla de salvia y se unen con pasta, queso parmesano, rallado de limón y agua reservada para pastas. Simplemente deje que la mantequilla se nutre y agregue el agua de la pasta en porciones para evitar una salsa pesada o acuosa. Los hongos van bien con las castañas, el pecorino reemplaza al parmesano con especias más potentes.
Tiempo total
33 min
Calorías
620 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Esto es lo que importa con la pasta de castaña con salvia
Añadir la mantequilla y la pasta agua en porciones para evitar una salsa pesada o acuosa. Las castañas se asan en mantequilla de salvia y cremosa con pasta, parmesano, rallado de limón y agua reservada para pasta. Los hongos van bien con las castañas, el pecorino reemplaza al parmesano con una especia más fuerte.
Cenas rápidas
Cenas vegetarianas
Almuerzo
Cena diaria
Receta
Pasta de castaña con salvia
Dora las castañas en mantequilla con salvia y mézclalas con la pasta, el parmesano, la ralladura de limón y un poco del agua de cocción reservada hasta obtener una salsa cremosa. Deja que la mantequilla tome un ligero color avellana sin quemarse y añade el agua poco a poco para que la salsa no quede pesada ni aguada.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
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1
Preparar los ingredientes
Ponga una olla grande de agua salada en la pasta. Romper las castañas, arrancar las hojas de salvia, rallar el parmesano y proporcionar una taza para recoger el agua de la pasta almidonada.
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2
Preparar
Las castañas se asan en mantequilla de salvia y cremosa con pasta, parmesano, rallado de limón y agua reservada para pasta.
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3
Comprobación de la eficacia
Simplemente deje que la mantequilla se nutre y agregue el agua de la pasta en porciones para evitar hacer una salsa pesada o acuosa.
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4
Servir
Mezcle la pasta en la salsa de castaña y manténgala suave con agua para cocinar. Esparce los trozos de castaña tostados, queso parmesano y hojas crujientes de salvia en los platos.
Consejos de cocina
Consejos para Pasta de castaña con salvia
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Los hongos van bien con las castañas, el pecorino reemplaza al parmesano con más especias.
Valores nutricionales por ración
620kcal
82.0 gHidratos de carbono
17.0 gProteínas
24.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Pasta de castaña con salvia
Pesar la pasta, preparar las castañas y la mantequilla por separado, y luego iniciar el proceso principal de cocción de la pasta de castaña con salvia.
Simplemente deje que la mantequilla se nutre y agregue el agua de la pasta en porciones para evitar hacer una salsa pesada o acuosa.
Pasta de pollo con salvia enfriar rápidamente. Al recalentar, tenga en cuenta: Deje que la mantequilla sólo se vuelva nuez y agregue el agua de la pasta en porciones para evitar una salsa pesada o acuosa. Calentar las sobras sólo una vez completamente.
Los hongos van bien con las castañas, el pecorino reemplaza al parmesano con más especias.
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