Elija la variedad Gnocchi correcta
La receta utiliza ñoquis blandos, precocinados estante de la nevera. Los utensilios de la plataforma seca pueden permanecer duros sin cocinar.
Inspirado en italiano Receta
Ñoquis en freidora de aire
Los pimientos, las hierbas italianas y el parmesano sazonan el crujiente gnocchi de la freidora de aire. Un dip de yogur de limón trae frescura y lo hace un refrigerio rápido o un plato auxiliar.
Tiempo total
25 min
Calorías
410 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
ñoquis crujientes sin olla para cocinar
Los ñoquis frescos y precocidos de la estantería refrigerada son adecuados directamente para la freidora de aire. Los ñoquis secos y los ñoquis caseros de patatas crudas pueden comportarse de manera diferente y no están destinados a esta ventana de tiempo. Las piezas necesitan movimiento en la cesta para que no se peguen juntas.
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Receta
Ñoquis en freidora de aire
Los Gnocchi de la estantería refrigerada se vuelven dorados por fuera y suaves por dentro sin precocinar si se aceitan y agitan varias veces durante el tiempo de cocción.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Separar Gnocchi
Retire los ñoquis del envase y disuelva suavemente las piezas que se pegan. No lave ni precocine.
-
2
Condimentos
Mezclar el aceite de oliva, hierbas, pimientos, ajo en polvo, sal y pimienta. Convertir ñoquis en él hasta que cada pieza esté finamente humedecida.
-
3
Cesto de precalentamiento
Precalienta la freidora de aire 3 minutos a 190 °C. Llena Gnocchi en posición suelta; trabaja en dos porciones con una cesta pequeña.
-
4
Agitar varias veces
Cocine ñoquis durante 8 minutos, agite la cesta vigorosamente y cocine por otros 5 minutos. Mueva de nuevo y cocine por 2 a 5 minutos, dependiendo del dorado.
-
5
Mezclar la salsa
Mientras tanto, mezcla el yogur con jugo de limón y una pequeña pizca de sal.
-
6
Servir con Parmesano
Mezcle inmediatamente los ñoquis calientes con el parmesano y la albahaca. Sirva con la salsa fría.
Consejos de cocina
Consejos para Ñoquis en freidora de aire
Agitar temprano y vigorosamente
Pega Gnocchi suavemente en los primeros minutos. Después de ocho minutos, disuelve y luego vuelve a girar.
No llenar demasiado densamente
Una posición floja forma más superficies de color marrón dorado. En una cesta pequeña la mitad de la cantidad se vuelve más rápida y crujiente.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Dejar fuera las hierbas parmesanas e italianas. Mezclar los ñoquis terminados sólo después de cocinar con dos cucharadas de pesto de albahaca.
En los últimos 6 minutos añadir 200 g de tomate cherry bien escurrido y a la mitad. El jugo de tomate hace que los ñoquis un poco más suaves.
Valores nutricionales por ración
410kcal
65.0 gHidratos de carbono
12.0 gProteínas
11.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Ñoquis en freidora de aire
Los ñoquis frescos precocidos de la estantería refrigerada no lo son. Los ñoquis crudos o los artículos de estante seco hechos por sí mismos no son igualmente adecuados para este método.
A 190 °C, los ñoquis de la estantería del refrigerador suelen ser dorados después de 15 a 18 minutos. Mientras tanto, agitar vigorosamente al menos dos veces.
Puede haber sido utilizado seco en lugar de productos precocidos frescos o el tiempo de cocción era demasiado largo. Elija y compruebe temprano.
Sí, si ya están precocinados. Cocinar directamente congelado, disolver después de cinco minutos y planificar un total de unos 3 a 5 minutos más.
Después de enfriarse, se vuelven más firmes. Refrescar durante 3 a 4 minutos a 180 °C y luego volver a conectar con salsa o salsa.
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