Control de la consistencia
Después del puré, la sopa se puede diluir con caldo. Las lentejas rojas se espesan cuando están de pie.
Turca Receta
Mercimek Çorbası
Este Mercimek Çorbası se cocina con lentejas rojas, puré y sazonado con comino, pimentón, menta y limón. Es adecuado para el uso diario, llenado y fácil de preparar.
Tiempo total
35 min
Calorías
280 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Cocine Mercimek Çorbası cremoso
Las lentejas rojas se descomponen cuando se cocinan, haciendo la sopa cremosa sin crema. Una base de cebolla, zanahoria y pulpa de tomate o pimienta añade profundidad. Justo antes de servir, el limón aporta frescura, mientras que la mantequilla de pimienta o el aceite de oliva con menta intensifica la fragancia.
Cocina mediterránea
Cenas vegetarianas
Almuerzo
Recetas en una sola olla
Receta
Mercimek Çorbası
Mercimek Çorbası es una sopa cremosa de lentejas turcas hecha de lentejas rojas, cebolla, zanahoria, pasta de tomate y especias. El limón y la mantequilla de pimentón le dan su acabado típico.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Lavar las lentejas
Enjuague bien las lentejas rojas en un tamiz hasta que el agua se escurra claramente.
-
2
Hortalizas sudorosas
Saltee la cebolla, la zanahoria y la patata opcional en aceite de oliva durante 3 minutos. Freír brevemente la pasta de tomate y el puré de pimienta.
-
3
Sopa de cocina
Añadir las lentejas, caldo, comino, sal y pimienta. Llevar a ebullición y hervir a fuego lento durante 20 a 25 minutos hasta que las lentejas se desintegran.
-
4
Pure y sazonar al gusto
Pure la sopa finamente y agregue agua o caldo a la consistencia deseada. Sazonar con limón.
-
5
Añadir mantequilla de pimentón
Dejar que la mantequilla con pimentón y espuma de menta brevemente y verter sobre la sopa. Alternativamente use aceite de oliva.
Consejos de cocina
Consejos para Mercimek Çorbası
Limón sólo al final
El limón hace la sopa de lentejas más fresca. Sabe bien antes de servir, no demasiado temprano.
No quemes mantequilla de pimienta.
Deja que la mantequilla y la espuma de pimentón sólo brevemente. Si el pimentón se pone demasiado caliente, sabe amargo.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Más pul biber o chili copos en la mantequilla de pimienta dan a la sopa una agradable pungencia.
Reemplace la mantequilla de pimienta con aceite de oliva, y la sopa permanecerá cremosa porque las lentejas rojas se unen por sí mismas.
Valores nutricionales por ración
280kcal
39.0 gHidratos de carbono
15.0 gProteínas
7.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Mercimek Çorbası
Las lentejas rojas son ideales porque se suavizan rápidamente y cuando se pure hacen una sopa cremosa.
Las lentejas rojas se hinchan pesadamente y se espesan cuando están de pie. Simplemente agregue un poco de agua o caldo cuando se caliente.
Sí, la sopa es fácil de congelar. Después de descongelar, calentar lentamente y sazonar con limón.
El limón hace la sopa más fresca y eleva la nota de lentejas terrosas. Debe ser mejor ser servido directamente con él.
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