Uso consciente de aceite de oliva
El Imam Bayildi vive de aceite de oliva. Debe ser aromático, pero no ahogar la berenjena en grasa.
Turca Receta
Imam Bayildi
Para Imam Bayildi, la berenjena está preparada, rellena con un relleno de cebolla de tomate dulce y cocida suavemente. Sabe particularmente redondo y tibio y va bien con el pan, el arroz o el yogur.
Tiempo total
1 h 10 min
Calorías
340 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Media
Por qué funciona esta receta
Imam Bayildi con berenjena, tomate y aceite de oliva
Imam Bayildi no necesita una salsa pesada. El sabor proviene de cebollas blandas, ajo, tomates maduros, aceite de oliva y un poco de acidez. Si la berenjena se sala y se cocina bien, la carne se vuelve cremosa en lugar de esponjosa.
Cenas rápidas
Cocina mediterránea
Cenas vegetarianas
Almuerzo
Receta
Imam Bayildi
Imam Bayildi es un plato turco de berenjenas con mucho aceite de oliva, cebolla, ajo y tomates. Las berenjenas se rellenan y se guisan lentamente hasta que estén blandas.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Preparar berenjenas
Cortar la berenjena a lo largo, sazonar con sal y dejar reposar durante 20 minutos. Pat seco y cepillar con aceite de oliva por todos lados.
-
2
Precocinar la berenjena
Precocinar las berenjenas en una sartén o horno hasta que estén suaves y fáciles de abrir.
-
3
Relleno de albañilería
Freír las cebollas en aceite de oliva hasta que estén suaves. Añadir el ajo, el pimentón, la pasta de tomate, los tomates, el azúcar, la sal y la pimienta y hervir durante 10 minutos.
-
4
Relleno y cocción
Abra la berenjena, ponga en el relleno y coloque en una sartén con un poco de agua o jugo de tomate. Cocine a 180 grados durante 25 a 30 minutos.
-
5
Servir tibio
Terminar con jugo de limón y perejil. Imam Bayildi sabe tibio y particularmente aromático.
Consejos de cocina
Consejos para Imam Bayildi
Hervir lentamente a fuego lento
El relleno será mejor si las cebollas y los tomates se succionan hasta que estén suaves en lugar de calentarse brevemente.
Servir tibio
El plato sabe más redondeado después de un poco de tiempo de descanso, porque la berenjena y el relleno se combinan mejor.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Más pimientos verdes en el relleno hace Imam Bayildi más aromático y un poco más ligero.
Use berenjenas pequeñas, deje enfriar completamente y sirva con pan como meze.
Valores nutricionales por ración
340kcal
26.0 gHidratos de carbono
5.0 gProteínas
24.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Imam Bayildi
Es útil porque la sal atrae la humedad y la berenjena se vuelve más cremosa cuando se cocina. Después, secar bien.
Sabe especialmente bien cuando está caliente o en la habitación. Después de un poco de descanso, el aceite de oliva, los tomates y las berenjenas se combinan mejor.
Sí, el plato es muy bueno para preparar. Conservar en el refrigerador y retirar a tiempo antes de servir.
Pan plano, arroz, yogur o una ensalada de hierbas frescas van bien y absorben el aceite de oliva aromático.
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