Mantener el agua de pasta
Una pizca de agua de pasta ayuda a combinar salsa y pasta.
China Receta
Lo mein con pollo
Para Lo Mein, los fideos se cocinan y luego se mezclan con pollo frito, verduras y salsa. A diferencia de Chow Mein, los fideos se supone que son jugosos y más sabrosos, no muy fritos.
Tiempo total
30 min
Calorías
590 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Lo Mein con pollo y verduras
Lo Mein funciona bien cuando la pasta y la salsa se unen sin secar. Marinar el pollo brevemente, las verduras permanecen firmes a la mordedura y un poco de agua de pasta ayuda a difundir la salsa uniformemente.
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Carne
Receta
Lo mein con pollo
Lo mein con pollo son fideos de huevo suave giratorio con pollo, brócoli, zanahorias y una salsa hecha con salsa de soja, salsa de ostras y aceite de sésamo.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Cocinar fideos
Cocinar la pasta hasta que se ablande, escurrir y reservar un poco de agua de pasta.
-
2
Pollo adobado
Mezclar el pollo con un poco de salsa de soja y almidón y dejar reposar por un corto tiempo.
-
3
Pollo asado
Freír el pollo brevemente en aceite caliente y retirar.
-
4
Hortalizas y salsas
Freír el ajo, el jengibre y las verduras. Añadir salsa de soja, salsa de ostras y un poco de agua de pasta.
-
5
Girar los fideos
Mezcle la pasta y el pollo en la salsa, agregue el aceite de sésamo y la cebolla.
Consejos de cocina
Consejos para Lo mein con pollo
Pollo asado brevemente
Las tiras delgadas sólo necesitan un calor corto y permanecen más jugosas.
Más dulce que el chow mein
Lo Mein está girado en lugar de frito seco.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Use gambas en lugar de pollo y cocine sólo brevemente.
Si no hay fideos de huevo, los espaguetis cocidos al dente funcionan.
Valores nutricionales por ración
590kcal
70.0 gHidratos de carbono
34.0 gProteínas
18.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Lo mein con pollo
Lo Mein son fideos chinos que giran con salsa, verduras y proteínas.
Sí, los espaguetis cocidos al dente son una alternativa viable.
Falta agua de salsa o pasta. Añade un sorbo de líquido cuando lances.
El brócoli, las zanahorias, los pimientos, el pak choi, la col o los guisantes de azúcar van bien.
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