Espinacas-ricotta ñoquis como plato de primavera fresco con verduras y hierbas de temporada
Primavera Receta

Espinacas y ricotta ñoquis

Los gnocchi se fríen hasta que estén dorados, luego se mezclan con cebolla, espinaca, ricotta, limón y un poco de agua hasta que estén cremosos. Ricotta no debe hervir demasiado, de lo contrario la salsa se convertirá en granular; Parmesano y nuez moscada se añaden sólo al gusto. Una versión igualmente cremosa se logra con acelga en lugar de espinaca y queso crema en lugar de ricotta.

4,0 de 5 con 1 valoración
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Tiempo total 40 min
Calorías 560 kcal
Raciones 4 raciones
Dificultad Media
Por el Publicada el Actualizada el Aprobada por el equipo editorial

Por qué funciona esta receta

Esto es de lo que se trata la espinaca-ricotta ñocchi

Ricotta no debe hervir demasiado, de lo contrario la salsa se convertirá en granular; Parmesano y nuez moscada se añaden al gusto. Los gnocchi se fríen hasta que estén dorados, luego se mezclan con cebolla, espinaca, ricotta, limón y un poco de agua hasta que estén cremosos. Acelga suiza en lugar de espinaca y queso crema en lugar de ricotta crea una versión igualmente cremosa.

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Receta

Espinacas y ricotta ñoquis

Los gnocchi se fríen hasta que estén dorados, luego se mezclan con cebolla, espinaca, ricotta, limón y un poco de agua hasta que estén cremosos. Ricotta no debe hervir demasiado, de lo contrario la salsa se convertirá en granular; Parmesano y nuez moscada se añaden sólo al gusto.

Ingredientes

4 raciones

Preparación

  1. 1

    Preparar los ingredientes

    Lavar bien la espinaca del bebé y secar, cortar finamente la cebolla y rallar el parmesano. Templar la ricota, rallar la ralladura de limón y hacer una sartén ancha para los ñoquis.

  2. 2

    Preparar

    Los gnocchi se fríen hasta que estén dorados, luego cremosos con cebolla, espinaca, ricotta, limón y un poco de agua.

  3. 3

    Comprobación de la eficacia

    Ricotta no debe hervir demasiado, de lo contrario la salsa se convertirá en granular; Parmesano y nuez moscada se añaden al gusto.

  4. 4

    Servir

    Mezcle los ñoquis en la salsa de ricotta hasta que estén uniformemente recubiertos, termine con el limón rallado, queso parmesano y una pequeña nuez moscada y sirva directamente de la sartén caliente.

Consejos de cocina

Consejos para Espinacas y ricotta ñoquis

Importante para la espinaca-ricotta ñoquis

Ricotta no debe hervir demasiado, de lo contrario la salsa se convertirá en granular; Parmesano y nuez moscada se añaden al gusto.

Variantes

Cómo adaptar esta receta

Con acelga suiza en lugar de espinaca y queso crema en lugar de ricotta, una versión igualmente cremosa tiene éxito.

Valores nutricionales por ración

560kcal
64.0 gHidratos de carbono
23.0 gProteínas
23.0 gGrasas

Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.

Preguntas frecuentes

Preguntas sobre Espinacas y ricotta ñoquis

Pesar ñoquis, preparar espinacas de bebé y mantener la ricota separada, a continuación, iniciar el proceso principal de cocción de espinacas-ricota ñoquis.

Ricotta no debe hervir demasiado, de lo contrario la salsa se convertirá en granular; Parmesano y nuez moscada se añaden al gusto.

Enfría rápidamente la espinaca-ricotta ñoquis. Si vuelves a calentarlo, nota: Ricotta no debe hervir demasiado, de lo contrario la salsa se convertirá en granular; Parmesano y nuez moscada se añaden sólo al gusto. Calentar las sobras sólo una vez completamente.

Con acelga suiza en lugar de espinaca y queso crema en lugar de ricotta, una versión igualmente cremosa tiene éxito.

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