Espinacas-ricotta ñoquis como plato de primavera fresco con verduras y hierbas de temporada
Primavera Receta

Espinacas y ricotta ñoquis

Los gnocchi se fríen hasta que estén dorados, luego se mezclan con cebolla, espinaca, ricotta, limón y un poco de agua hasta que estén cremosos. Ricotta no debe hervir demasiado, de lo contrario la salsa se convertirá en granular; Parmesano y nuez moscada se añaden sólo al gusto. Una versión igualmente cremosa se logra con acelga en lugar de espinaca y queso crema en lugar de ricotta.

4,0 de 5 con 1 valoración
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Tiempo total 40 min
Calorías 560 kcal
Raciones 4 raciones
Dificultad Media
Por el Publicada el Actualizada el Aprobada por el equipo editorial

Por qué funciona esta receta

Esto es de lo que se trata la espinaca-ricotta ñocchi

Ricotta no debe hervir demasiado, de lo contrario la salsa se convertirá en granular; Parmesano y nuez moscada se añaden al gusto. Los gnocchi se fríen hasta que estén dorados, luego se mezclan con cebolla, espinaca, ricotta, limón y un poco de agua hasta que estén cremosos. Acelga suiza en lugar de espinaca y queso crema en lugar de ricotta crea una versión igualmente cremosa.

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Receta

Espinacas y ricotta ñoquis

Los gnocchi se fríen hasta que estén dorados, luego se mezclan con cebolla, espinaca, ricotta, limón y un poco de agua hasta que estén cremosos. Ricotta no debe hervir demasiado, de lo contrario la salsa se convertirá en granular; Parmesano y nuez moscada se añaden sólo al gusto.

Ingredientes

4 raciones

Preparación

  1. 1

    Preparar los ingredientes

    Lavar bien la espinaca del bebé y secar, cortar finamente la cebolla y rallar el parmesano. Templar la ricota, rallar la ralladura de limón y hacer una sartén ancha para los ñoquis.

  2. 2

    Preparar

    Los gnocchi se fríen hasta que estén dorados, luego cremosos con cebolla, espinaca, ricotta, limón y un poco de agua.

  3. 3

    Comprobación de la eficacia

    Ricotta no debe hervir demasiado, de lo contrario la salsa se convertirá en granular; Parmesano y nuez moscada se añaden al gusto.

  4. 4

    Servir

    Mezcle los ñoquis en la salsa de ricotta hasta que estén uniformemente recubiertos, termine con el limón rallado, queso parmesano y una pequeña nuez moscada y sirva directamente de la sartén caliente.

Consejos de cocina

Consejos para Espinacas y ricotta ñoquis

Importante para la espinaca-ricotta ñoquis

Ricotta no debe hervir demasiado, de lo contrario la salsa se convertirá en granular; Parmesano y nuez moscada se añaden al gusto.

Variantes

Cómo adaptar esta receta

Con acelga suiza en lugar de espinaca y queso crema en lugar de ricotta, una versión igualmente cremosa tiene éxito.

Valores nutricionales por ración

560kcal
64.0 gHidratos de carbono
23.0 gProteínas
23.0 gGrasas

Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.

Preguntas frecuentes

Preguntas sobre Espinacas y ricotta ñoquis

Pesar ñoquis, preparar espinacas de bebé y mantener la ricota separada, a continuación, iniciar el proceso principal de cocción de espinacas-ricota ñoquis.

Ricotta no debe hervir demasiado, de lo contrario la salsa se convertirá en granular; Parmesano y nuez moscada se añaden al gusto.

Enfría rápidamente la espinaca-ricotta ñoquis. Si vuelves a calentarlo, nota: Ricotta no debe hervir demasiado, de lo contrario la salsa se convertirá en granular; Parmesano y nuez moscada se añaden sólo al gusto. Calentar las sobras sólo una vez completamente.

Con acelga suiza en lugar de espinaca y queso crema en lugar de ricotta, una versión igualmente cremosa tiene éxito.

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