Wichtig für Rindereintopf mit Wurzelgemüse
Gemüse nach Garzeit zufügen und den Eintopf nur sanft köcheln lassen, bis das Fleisch ohne Widerstand zart ist.
Winter Rezept
Rindereintopf mit Wurzelgemüse
Rindergulasch wird kräftig angebraten und mit Zwiebeln, Tomatenmark, Fond, Lorbeer, Möhren, Sellerie und Kartoffeln langsam weich geschmort. Gemüse nach Garzeit zufügen und den Eintopf nur sanft köcheln lassen, bis das Fleisch ohne Widerstand zart ist. Pastinake oder Steckrübe ergänzt das Wurzelgemüse, Wildgulasch ergibt eine kräftigere Variante.
Gesamtzeit
2 Std. 25 Min.
Kalorien
650 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Mittel
Warum dieses Rezept funktioniert
So gelingt Rindereintopf mit Wurzelgemüse
Gemüse nach Garzeit zufügen und den Eintopf nur sanft köcheln lassen, bis das Fleisch ohne Widerstand zart ist. Rindergulasch wird kräftig angebraten und mit Zwiebeln, Tomatenmark, Fond, Lorbeer, Möhren, Sellerie und Kartoffeln langsam weich geschmort. Pastinake oder Steckrübe ergänzt das Wurzelgemüse, Wildgulasch ergibt eine kräftigere Variante.
Mittagessen
One-Pot-Gerichte
Abendessen
Fleisch
Kochrezept
Rindereintopf mit Wurzelgemüse
Rindergulasch wird kräftig angebraten und mit Zwiebeln, Tomatenmark, Fond, Lorbeer, Möhren, Sellerie und Kartoffeln langsam weich geschmort. Gemüse nach Garzeit zufügen und den Eintopf nur sanft köcheln lassen, bis das Fleisch ohne Widerstand zart ist.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Möhren: würfeln. Sellerie: würfeln. Kartoffeln: würfeln. Zwiebeln: würfeln.
-
2
Zubereiten
Rindergulasch wird kräftig angebraten und mit Zwiebeln, Tomatenmark, Fond, Lorbeer, Möhren, Sellerie und Kartoffeln langsam weich geschmort.
-
3
Garpunkt beachten
Gemüse nach Garzeit zufügen und den Eintopf nur sanft köcheln lassen, bis das Fleisch ohne Widerstand zart ist.
-
4
Servieren
Das Rindfleisch prüfen und den Eintopf erst vom Herd nehmen, wenn es weich ist und die Wurzelgemüse noch Form besitzen. Lorbeerblätter entfernen und die Sauce vor dem Servieren abschmecken.
Küchenwissen
Tipps für Rindereintopf mit Wurzelgemüse
Varianten
So passt du das Rezept an
Pastinake oder Steckrübe ergänzt das Wurzelgemüse, Wildgulasch ergibt eine kräftigere Variante.
Nährwerte pro Portion
650kcal
38.0 gKohlenhydrate
46.0 gProtein
34.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Rindereintopf mit Wurzelgemüse
Rindergulasch abwiegen, Möhren vorbereiten und Sellerie getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Rindereintopf mit Wurzelgemüse erst danach beginnen.
Gemüse nach Garzeit zufügen und den Eintopf nur sanft köcheln lassen, bis das Fleisch ohne Widerstand zart ist.
Rindereintopf mit Wurzelgemüse zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Gemüse nach Garzeit zufügen und den Eintopf nur sanft köcheln lassen, bis das Fleisch ohne Widerstand zart ist. Reste nur einmal vollständig erhitzen.
Pastinake oder Steckrübe ergänzt das Wurzelgemüse, Wildgulasch ergibt eine kräftigere Variante.
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