Kohlrabi-Möhren-Eintopf als wärmendes Winterrezept für kalte Tage und gemütliche Familienküche
Winter Rezept

Kohlrabi-Möhren-Eintopf

Kohlrabi, Möhren, Kartoffeln und Zwiebel garen in Gemüsebrühe, anschließend wird der Eintopf mit wenig Sahne, Butter und Petersilie abgerundet. Gemüse ähnlich groß schneiden und Kohlrabiblätter erst am Ende zufügen, damit alle Stücke gleichmäßig gar bleiben. Erbsen ergänzen den Eintopf, weiße Bohnen machen ihn sättigender.

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Gesamtzeit 55 Min.
Kalorien 390 kcal
Portionen 4 Portionen
Level Einfach
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Warum dieses Rezept funktioniert

So gelingt Kohlrabi-Möhren-Eintopf

Gemüse ähnlich groß schneiden und Kohlrabiblätter erst am Ende zufügen, damit alle Stücke gleichmäßig gar bleiben. Kohlrabi, Möhren, Kartoffeln und Zwiebel garen in Gemüsebrühe, anschließend wird der Eintopf mit wenig Sahne, Butter und Petersilie abgerundet. Erbsen ergänzen den Eintopf, weiße Bohnen machen ihn sättigender.

Vegetarisches Abendessen Mittagessen One-Pot-Gerichte Abendessen

Kochrezept

Kohlrabi-Möhren-Eintopf

Kohlrabi, Möhren, Kartoffeln und Zwiebel garen in Gemüsebrühe, anschließend wird der Eintopf mit wenig Sahne, Butter und Petersilie abgerundet. Gemüse ähnlich groß schneiden und Kohlrabiblätter erst am Ende zufügen, damit alle Stücke gleichmäßig gar bleiben.

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Zutaten vorbereiten

    Kohlrabi: würfeln. Möhren: in Scheiben schneiden. Kartoffeln: würfeln. Zwiebel: würfeln.

  2. 2

    Zubereiten

    Kohlrabi, Möhren, Kartoffeln und Zwiebel garen in Gemüsebrühe, anschließend wird der Eintopf mit wenig Sahne, Butter und Petersilie abgerundet.

  3. 3

    Garpunkt beachten

    Gemüse ähnlich groß schneiden und Kohlrabiblätter erst am Ende zufügen, damit alle Stücke gleichmäßig gar bleiben.

  4. 4

    Servieren

    Den Eintopf abschmecken, sobald Kohlrabi und Möhren weich sind, aber noch klare Kanten besitzen. Petersilie erst nach dem letzten Aufkochen einrühren.

Küchenwissen

Tipps für Kohlrabi-Möhren-Eintopf

Wichtig für Kohlrabi-Möhren-Eintopf

Gemüse ähnlich groß schneiden und Kohlrabiblätter erst am Ende zufügen, damit alle Stücke gleichmäßig gar bleiben.

Varianten

So passt du das Rezept an

Erbsen ergänzen den Eintopf, weiße Bohnen machen ihn sättigender.

Nährwerte pro Portion

390kcal
46.0 gKohlenhydrate
10.0 gProtein
18.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Kohlrabi-Möhren-Eintopf

Kohlrabi abwiegen, Möhren vorbereiten und Kartoffeln getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Kohlrabi-Möhren-Eintopf erst danach beginnen.

Gemüse ähnlich groß schneiden und Kohlrabiblätter erst am Ende zufügen, damit alle Stücke gleichmäßig gar bleiben.

Kohlrabi-Möhren-Eintopf zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Gemüse ähnlich groß schneiden und Kohlrabiblätter erst am Ende zufügen, damit alle Stücke gleichmäßig gar bleiben. Reste nur einmal vollständig erhitzen.

Erbsen ergänzen den Eintopf, weiße Bohnen machen ihn sättigender.

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