Wichtig für Ofenkartoffeln mit Kräuterquark
Kartoffeln mehrfach einstechen und direkt auf dem Rost backen; Kräuterquark währenddessen kalt ziehen lassen.
Winter Rezept
Ofenkartoffeln mit Kräuterquark
Große Kartoffeln werden im Ofen weich und knusprig gebacken und mit einem kühlen Quark aus Joghurt, Kräutern, Knoblauch und Zitrone serviert. Kartoffeln mehrfach einstechen und direkt auf dem Rost backen; Kräuterquark währenddessen kalt ziehen lassen. Süßkartoffeln funktionieren ebenfalls, Kresse oder Petersilie ergänzt den Schnittlauch.
Gesamtzeit
1 Std.
Kalorien
380 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
So gelingt Ofenkartoffeln mit Kräuterquark
Kartoffeln mehrfach einstechen und direkt auf dem Rost backen; Kräuterquark währenddessen kalt ziehen lassen. Große Kartoffeln werden im Ofen weich und knusprig gebacken und mit einem kühlen Quark aus Joghurt, Kräutern, Knoblauch und Zitrone serviert. Süßkartoffeln funktionieren ebenfalls, Kresse oder Petersilie ergänzt den Schnittlauch.
Vegetarisches Abendessen
Mittagessen
Abendessen
Kartoffeln
Kochrezept
Ofenkartoffeln mit Kräuterquark
Große Kartoffeln werden im Ofen weich und knusprig gebacken und mit einem kühlen Quark aus Joghurt, Kräutern, Knoblauch und Zitrone serviert. Kartoffeln mehrfach einstechen und direkt auf dem Rost backen; Kräuterquark währenddessen kalt ziehen lassen.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln gründlich schrubben, mehrfach einstechen und mit Öl einreiben; Quark, Joghurt, Schnittlauch, Knoblauch und Zitrone zum Dip verrühren.
-
2
Zubereiten
Große Kartoffeln werden im Ofen weich und knusprig gebacken und mit einem kühlen Quark aus Joghurt, Kräutern, Knoblauch und Zitrone serviert.
-
3
Garpunkt beachten
Kartoffeln mehrfach einstechen und direkt auf dem Rost backen; Kräuterquark währenddessen kalt ziehen lassen.
-
4
Servieren
Die Kartoffeln kreuzweise öffnen und das Innere mit einer Gabel lockern. Kräuterquark großzügig hineinsetzen und mit den zurückbehaltenen Kräutern bestreuen.
Küchenwissen
Tipps für Ofenkartoffeln mit Kräuterquark
Varianten
So passt du das Rezept an
Süßkartoffeln funktionieren ebenfalls, Kresse oder Petersilie ergänzt den Schnittlauch.
Nährwerte pro Portion
380kcal
52.0 gKohlenhydrate
15.0 gProtein
12.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Ofenkartoffeln mit Kräuterquark
große Kartoffeln abwiegen, Quark vorbereiten und Joghurt getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Ofenkartoffeln mit Kräuterquark erst danach beginnen.
Kartoffeln mehrfach einstechen und direkt auf dem Rost backen; Kräuterquark währenddessen kalt ziehen lassen.
Ofenkartoffeln mit Kräuterquark zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Kartoffeln mehrfach einstechen und direkt auf dem Rost backen; Kräuterquark währenddessen kalt ziehen lassen. Reste nur einmal vollständig erhitzen.
Süßkartoffeln funktionieren ebenfalls, Kresse oder Petersilie ergänzt den Schnittlauch.
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