Dressing dosieren
Bei Feldsalat mit Granatapfel: Gib zuerst nur einen Teil des Dressings dazu. Nachmischen ist einfacher, als einen zu schweren Salat zu retten.
Weihnachten Rezept
Feldsalat mit Granatapfel
Dieser Feldsalat funktioniert als leichte Vorspeise oder Beilage zu einem festlichen Menü. Wichtig ist, den Feldsalat gründlich zu trocknen und das Dressing erst kurz vor dem Servieren unterzuheben.
Gesamtzeit
15 Min.
Kalorien
260 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Feldsalat mit Granatapfel frisch servieren
Bereite Granatapfelkerne, Orange, Feta und Dressing in Ruhe vor. Der Feldsalat selbst sollte erst kurz vor dem Essen mit dem Dressing in Kontakt kommen, damit die Blätter knackig bleiben.
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Kochrezept
Feldsalat mit Granatapfel
Feldsalat mit Granatapfel ist ein festlicher Wintersalat ohne Herd. Feldsalat, Granatapfelkerne, Orange, Walnüsse, Feta und Honigsenf-Dressing sorgen für Frische auf dem Weihnachtstisch.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Feldsalat putzen
Feldsalat gründlich waschen, Wurzelenden prüfen und die Blätter sehr gut trocken schleudern.
-
2
Frucht vorbereiten
Granatapfelkerne auslösen. Orange schälen, weiße Haut entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
-
3
Dressing rühren
Olivenöl, Balsamico und Honigsenf zu einem cremigen Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
4
Zutaten mischen
Feldsalat vorsichtig mit einem Teil des Dressings wenden. Granatapfel, Orange, Walnüsse und Feta darübergeben.
-
5
Direkt servieren
Restliches Dressing separat reichen und den Salat sofort servieren, damit die Blätter frisch bleiben.
Küchenwissen
Tipps für Feldsalat mit Granatapfel
Blätter trocken halten
Bei Feldsalat mit Granatapfel: Nasse Salatblätter verdünnen das Dressing. Trocken geschleuderte Blätter bleiben länger frisch.
Kurz vor dem Servieren
Bei Feldsalat mit Granatapfel: Mische empfindliche Zutaten erst am Ende, damit Frucht, Käse und Salat ihre Textur behalten.
Varianten
So passt du das Rezept an
Bei Feldsalat mit Granatapfel: Ergänze geröstetes Brot, Couscous oder gekochte Linsen, wenn der Salat als Hauptgericht dienen soll.
Bei Feldsalat mit Granatapfel: Kräuter wie Minze, Basilikum oder Petersilie machen fruchtige Salate lebendiger.
Bei Feldsalat mit Granatapfel: Lass Feta weg oder ersetze ihn durch Avocado, wenn der Salat milder und veganer wirken soll.
Nährwerte pro Portion
260kcal
18.0 gKohlenhydrate
7.0 gProtein
18.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Feldsalat mit Granatapfel
Die Zutaten ja, aber mischen solltest du erst kurz vor dem Servieren. So bleibt der Feldsalat frisch.
Halbiere den Granatapfel und löse die Kerne in einer Schüssel mit Wasser. Die weißen Häutchen schwimmen oben.
Ziegenkäse, Blauschimmelkäse oder gehobelter Parmesan passen gut. Ohne Käse wird der Salat leichter.
Ein leicht süßliches Dressing mit Balsamico, Olivenöl und Senf passt sehr gut zu Granatapfel und Orange.
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