Gegrillte Pfirsiche mit Burrata, Rucola, Basilikum und gerösteten Pistazien
Sommer Rezept

Gegrillte Pfirsiche mit Burrata

Gegrillte Pfirsiche mit Burrata kombiniert Pfirsiche, Burrata, Rucola, Pistazien, Basilikum mit klarer Schritt-für-Schritt-Anleitung. Als Sommerrezept passt das Gericht für warme Tage, Grillabende und leichte Mahlzeiten und lässt sich zuhause gut nachkochen.

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4.8 aus 121 Bewertungen
Gesamtzeit 23 Min.
Kalorien 390 kcal
Portionen 4 Portionen
Level Einfach

Warum dieses Rezept funktioniert

Gegrillte Pfirsiche mit Burrata Schritt für Schritt zubereiten

Für Gegrillte Pfirsiche mit Burrata stehen Pfirsiche, Burrata, Rucola, Pistazien, Basilikum im Mittelpunkt. Die Zubereitung führt dich von der Vorbereitung über die Garzeit bis zum Abschmecken, damit Geschmack, Konsistenz und Timing stimmen. So entsteht ein Sommerrezept, das für warme Tage, Grillabende und leichte Mahlzeiten gut funktioniert.

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Kochrezept

Gegrillte Pfirsiche mit Burrata

Gegrillte Pfirsiche mit Burrata mit Pfirsiche, Burrata, Rucola: ein Sommerrezept, das klar beschrieben ist und in 23 Minuten gelingt.

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Pfirsiche vorbereiten

    Pfirsiche halbieren, entsteinen und die Schnittflächen dünn mit Olivenöl bestreichen.

  2. 2

    Grillen

    Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten 3 bis 4 Minuten grillen, bis deutliche Röstaromen entstehen.

  3. 3

    Dressing rühren

    Zitronensaft, Zitronenabrieb, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.

  4. 4

    Salat anrichten

    Rucola, gegrillte Pfirsiche, Burrata und Basilikum auf einer Platte verteilen.

  5. 5

    Servieren

    Dressing darüberträufeln, Pistazien aufstreuen und sofort lauwarm servieren.

Küchenwissen

Tipps für Gegrillte Pfirsiche mit Burrata

Pfirsiche nicht zu weich wählen

Die Pfirsiche sollten reif duften, aber noch schnittfest sein. So karamellisieren sie auf dem Grill und zerfallen nicht.

Varianten

So passt du das Rezept an

Nektarinen funktionieren genauso gut wie Pfirsiche. Für mehr Würze kannst du etwas Chili oder grob gemahlenen Pfeffer ergänzen.

Nährwerte pro Portion

390kcal
28.0 gKohlenhydrate
14.0 gProtein
25.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und hängen von Pasta, Sahne und Parmesan ab.

Häufige Fragen

FAQ zu Gegrillte Pfirsiche mit Burrata

Am besten sind reife, aber feste Pfirsiche. Sehr weiche Früchte geben auf dem Grill zu viel Saft ab und lassen sich schlechter wenden.

Ja. Eine heiße Grillpfanne oder eine schwere Pfanne funktioniert gut. Wichtig ist hohe Hitze, damit die Schnittflächen schnell Farbe bekommen.

Burrata sollte erst nach dem Grillen auf die Platte. So bleibt sie kühl, cremig und bildet einen schönen Kontrast zu den warmen Pfirsichen.

Geröstetes Brot, kleine Kartoffeln oder ein einfacher Nudelsalat passen gut. Als Beilage zum Grillen wirkt der Salat besonders frisch.