Gegrillte Pfirsiche mit Burrata, Rucola, Basilikum und gerösteten Pistazien
Sommer Rezept

Gegrillte Pfirsiche mit Burrata

Halbierte Pfirsiche werden auf der Schnittfläche kurz gegrillt und warm mit Burrata, Rucola, Pistazien, Basilikum und Zitronen-Honig-Dressing angerichtet. Reife, aber feste Pfirsiche verwenden und Burrata erst auf dem Teller ergänzen, damit Frucht und Käse ihre Textur behalten. Nektarinen funktionieren ebenso, geröstete Mandeln ersetzen die Pistazien.

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Gesamtzeit 23 Min.
Kalorien 390 kcal
Portionen 4 Portionen
Level Einfach
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Warum dieses Rezept funktioniert

Gegrillte Pfirsiche mit Burrata Schritt für Schritt

Reife, aber feste Pfirsiche verwenden und Burrata erst auf dem Teller ergänzen, damit Frucht und Käse ihre Textur behalten. Halbierte Pfirsiche werden auf der Schnittfläche kurz gegrillt und warm mit Burrata, Rucola, Pistazien, Basilikum und Zitronen-Honig-Dressing angerichtet. Nektarinen funktionieren ebenso, geröstete Mandeln ersetzen die Pistazien.

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Kochrezept

Gegrillte Pfirsiche mit Burrata

Halbierte Pfirsiche werden auf der Schnittfläche kurz gegrillt und warm mit Burrata, Rucola, Pistazien, Basilikum und Zitronen-Honig-Dressing angerichtet. Reife, aber feste Pfirsiche verwenden und Burrata erst auf dem Teller ergänzen, damit Frucht und Käse ihre Textur behalten.

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Zutaten vorbereiten

    Burrata: abtropfen lassen. Rucola: waschen und trocken tupfen. Bio-Zitrone: Schale abreiben und Saft auspressen.

  2. 2

    Zubereiten

    Halbierte Pfirsiche werden auf der Schnittfläche kurz gegrillt und warm mit Burrata, Rucola, Pistazien, Basilikum und Zitronen-Honig-Dressing angerichtet.

  3. 3

    Garpunkt beachten

    Reife, aber feste Pfirsiche verwenden und Burrata erst auf dem Teller ergänzen, damit Frucht und Käse ihre Textur behalten.

  4. 4

    Servieren

    Die warmen Pfirsichhälften auf einer Platte verteilen und die Burrata dazwischen öffnen. Mit Honig, Basilikum und dem ausgetretenen Pfirsichsaft abschließen und sofort servieren.

Küchenwissen

Tipps für Gegrillte Pfirsiche mit Burrata

Wichtig für Gegrillte Pfirsiche mit Burrata

Reife, aber feste Pfirsiche verwenden und Burrata erst auf dem Teller ergänzen, damit Frucht und Käse ihre Textur behalten.

Varianten

So passt du das Rezept an

Nektarinen funktionieren ebenso, geröstete Mandeln ersetzen die Pistazien.

Nährwerte pro Portion

390kcal
28.0 gKohlenhydrate
14.0 gProtein
25.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Gegrillte Pfirsiche mit Burrata

Pfirsiche abwiegen, Burrata vorbereiten und Rucola getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Gegrillte Pfirsiche mit Burrata erst danach beginnen.

Reife, aber feste Pfirsiche verwenden und Burrata erst auf dem Teller ergänzen, damit Frucht und Käse ihre Textur behalten.

Gegrillte Pfirsiche mit Burrata zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Reife, aber feste Pfirsiche verwenden und Burrata erst auf dem Teller ergänzen, damit Frucht und Käse ihre Textur behalten. Reste nur einmal vollständig erhitzen.

Nektarinen funktionieren ebenso, geröstete Mandeln ersetzen die Pistazien.

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