Tomaten-Burrata-Brot-Salat mit geröstetem Brot, Basilikum und Olivenöl
Sommer Rezept

Tomaten-Burrata-Brot-Salat

Tomaten-Burrata-Brot-Salat kombiniert Tomaten, Burrata, Ciabatta, rote Zwiebel, Basilikum mit klarer Schritt-für-Schritt-Anleitung. Als Sommerrezept passt das Gericht für warme Tage, Grillabende und leichte Mahlzeiten und lässt sich zuhause gut nachkochen.

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4.8 aus 118 Bewertungen
Gesamtzeit 28 Min.
Kalorien 470 kcal
Portionen 4 Portionen
Level Einfach

Warum dieses Rezept funktioniert

Tomaten-Burrata-Brot-Salat Schritt für Schritt zubereiten

Für Tomaten-Burrata-Brot-Salat stehen Tomaten, Burrata, Ciabatta, rote Zwiebel, Basilikum im Mittelpunkt. Die Zubereitung führt dich von der Vorbereitung über die Garzeit bis zum Abschmecken, damit Geschmack, Konsistenz und Timing stimmen. So entsteht ein Sommerrezept, das für warme Tage, Grillabende und leichte Mahlzeiten gut funktioniert.

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Kochrezept

Tomaten-Burrata-Brot-Salat

Tomaten-Burrata-Brot-Salat mit Tomaten, Burrata, Ciabatta: ein Sommerrezept, das klar beschrieben ist und in 28 Minuten gelingt.

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Brot rösten

    Ciabattawürfel mit etwas Olivenöl in der Pfanne goldbraun rösten.

  2. 2

    Tomaten vorbereiten

    Tomaten schneiden, salzen und einige Minuten Saft ziehen lassen.

  3. 3

    Dressing mischen

    Tomatensaft mit Balsamico, Olivenöl und Pfeffer verrühren.

  4. 4

    Salat zusammensetzen

    Tomaten, Zwiebel, Brot und Basilikum locker mischen.

  5. 5

    Burrata ergänzen

    Burrata auf dem Salat öffnen und alles sofort servieren.

Küchenwissen

Tipps für Tomaten-Burrata-Brot-Salat

Tomatensaft nutzen

Der Saft der gesalzenen Tomaten ist die beste Basis für das Dressing und macht den Brotsalat aromatisch.

Varianten

So passt du das Rezept an

Ein gewürfelter Pfirsich bringt Süße in den Salat und passt sehr gut zu Burrata und Basilikum.

Nährwerte pro Portion

470kcal
42.0 gKohlenhydrate
16.0 gProtein
27.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und hängen von Pasta, Sahne und Parmesan ab.

Häufige Fragen

FAQ zu Tomaten-Burrata-Brot-Salat

Eine Mischung aus Kirschtomaten, Fleischtomaten und aromatischen kleinen Sorten bringt die beste Balance aus Süße, Saft und Textur.

Röste das Brot kräftig und mische es erst kurz vor dem Servieren unter. So nimmt es Dressing auf, bleibt aber noch bissfest.

Mozzarella, Büffelmozzarella oder Feta passen gut. Burrata macht den Salat besonders cremig, ist aber nicht zwingend.

Der Salat passt zu Grillgerichten, Antipasti oder als leichtes Hauptgericht mit zusätzlichem Brot.