Wichtig für Panzanella mit Ciabatta
Das Brot soll Dressing aufnehmen, aber noch Kanten behalten; deshalb erst kurz vor dem Servieren mischen.
Sommer Rezept
Panzanella mit Ciabatta
Geröstete Ciabattawürfel ziehen kurz mit Tomaten, Gurke, roter Zwiebel, Basilikum und Rotweinessig durch. Das Brot soll Dressing aufnehmen, aber noch Kanten behalten; deshalb erst kurz vor dem Servieren mischen. Kapern, Oliven oder Mozzarella erweitern die Panzanella, ohne ihre frische Tomatenbasis zu verdecken.
Gesamtzeit
28 Min.
Kalorien
410 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Panzanella mit Ciabatta richtig zubereiten
Das Brot soll Dressing aufnehmen, aber noch Kanten behalten; deshalb erst kurz vor dem Servieren mischen. Geröstete Ciabattawürfel ziehen kurz mit Tomaten, Gurke, roter Zwiebel, Basilikum und Rotweinessig durch. Kapern, Oliven oder Mozzarella erweitern die Panzanella, ohne ihre frische Tomatenbasis zu verdecken.
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Kochrezept
Panzanella mit Ciabatta
Geröstete Ciabattawürfel ziehen kurz mit Tomaten, Gurke, roter Zwiebel, Basilikum und Rotweinessig durch. Das Brot soll Dressing aufnehmen, aber noch Kanten behalten; deshalb erst kurz vor dem Servieren mischen.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Ciabatta: würfeln. Tomaten: in Stücke schneiden. Gurke: in Scheiben schneiden. Rote Zwiebel: in Ringe schneiden.
-
2
Zubereiten
Geröstete Ciabattawürfel ziehen kurz mit Tomaten, Gurke, roter Zwiebel, Basilikum und Rotweinessig durch.
-
3
Garpunkt beachten
Das Brot soll Dressing aufnehmen, aber noch Kanten behalten; deshalb erst kurz vor dem Servieren mischen.
-
4
Servieren
Geröstetes Ciabatta und Tomaten erst so spät mischen, dass das Brot Saft aufnimmt, aber noch Biss besitzt. Basilikum und Olivenöl unmittelbar vor dem Anrichten ergänzen.
Küchenwissen
Tipps für Panzanella mit Ciabatta
Varianten
So passt du das Rezept an
Kapern, Oliven oder Mozzarella erweitern die Panzanella, ohne ihre frische Tomatenbasis zu verdecken.
Nährwerte pro Portion
410kcal
48.0 gKohlenhydrate
11.0 gProtein
19.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Panzanella mit Ciabatta
Ciabatta abwiegen, Tomaten vorbereiten und Gurke getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Panzanella mit Ciabatta erst danach beginnen.
Das Brot soll Dressing aufnehmen, aber noch Kanten behalten; deshalb erst kurz vor dem Servieren mischen.
Panzanella mit Ciabatta abgedeckt kühlen. Für die Textur wichtig: Das Brot soll Dressing aufnehmen, aber noch Kanten behalten; deshalb erst kurz vor dem Servieren mischen. Reste möglichst am Folgetag essen.
Kapern, Oliven oder Mozzarella erweitern die Panzanella, ohne ihre frische Tomatenbasis zu verdecken.
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