Kalte Gurkensuppe mit Dill als frisches Sommerrezept für warme Tage, Grillabende und leichte Küche
Sommer Rezept

Kalte Gurkensuppe mit Dill

Diese kalte Gurkensuppe gelingt besonders frisch, wenn Gurke und Joghurt gut gekühlt sind. Dill, Zitrone und Knoblauch würzen die Suppe, kaltes Wasser steuert die Konsistenz.

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Gesamtzeit 60 Min.
Kalorien 190 kcal
Portionen 4 Portionen
Level Einfach
Von der Veröffentlicht am Aktualisiert am Redaktionell geprüft

Warum dieses Rezept funktioniert

Kalte Gurkensuppe cremig mixen

Schäle die Gurken nur teilweise, wenn du eine hellgrüne Farbe möchtest. Püriere die Suppe fein und schmecke erst nach dem Kühlen nach, weil Dill und Knoblauch dann deutlicher hervortreten.

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Kochrezept

Kalte Gurkensuppe mit Dill

Kalte Gurkensuppe mit Dill ist eine leichte Sommersuppe ohne Herd. Gurke, Joghurt, Dill, Zitrone und Olivenöl werden fein püriert und gut gekühlt serviert.

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Gurken vorbereiten

    Gurken waschen, nach Wunsch teilweise schälen und grob würfeln. Dillspitzen abzupfen und Knoblauch fein hacken.

  2. 2

    Suppe pürieren

    Gurke, Joghurt, Dill, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl in einem Mixer fein pürieren.

  3. 3

    Konsistenz einstellen

    Nach und nach kaltes Wasser zugeben, bis die Suppe angenehm cremig, aber trinkbar bleibt.

  4. 4

    Kühlen

    Suppe abdecken und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  5. 5

    Abschmecken

    Mit Salz, Pfeffer und etwas zusätzlicher Zitrone abschmecken. Kalt mit Dill und Olivenöl servieren.

Küchenwissen

Tipps für Kalte Gurkensuppe mit Dill

Gut kühlen

Bei Kalte Gurkensuppe mit Dill: Kalte Suppen brauchen Zeit im Kühlschrank. Erst danach schmecken Salz, Säure und Kräuter ausgewogen.

Fein pürieren

Bei Kalte Gurkensuppe mit Dill: Für eine glatte Textur länger mixen und bei Bedarf mit wenig kaltem Wasser verdünnen.

Säure am Ende prüfen

Bei Kalte Gurkensuppe mit Dill: Limette, Essig oder Zitrone erst nach der Kühlzeit final abstimmen. Kälte dämpft Aromen.

Varianten

So passt du das Rezept an

Bei Kalte Gurkensuppe mit Dill: Serviere kleine Portionen in gekühlten Schalen oder Gläsern. Das wirkt frischer und leichter.

Bei Kalte Gurkensuppe mit Dill: Mehr Joghurt oder etwas eingeweichtes Brot macht die Suppe runder und dichter.

Bei Kalte Gurkensuppe mit Dill: Chili, Pfeffer oder frische Kräuter geben der kalten Suppe mehr Spannung.

Nährwerte pro Portion

190kcal
12.0 gKohlenhydrate
8.0 gProtein
12.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Kalte Gurkensuppe mit Dill

Salatgurken sind ideal. Wenn die Schale dick oder bitter ist, solltest du sie teilweise oder ganz entfernen.

Ja, sie kann einige Stunden im Kühlschrank stehen. Vor dem Servieren noch einmal umrühren und abschmecken.

Gurken enthalten viel Wasser. Verwende nicht zu viel zusätzliches Wasser und gib es nur schrittweise dazu.

Dill, Gurkenwürfel, etwas Olivenöl, Pfeffer oder kleine Brotcroutons passen gut zur kalten Suppe.

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