Wichtig für Kalte Avocado-Gurken-Suppe
Alle Zutaten gut vorkühlen und nur so viel Wasser zugeben, dass die Suppe cremig bleibt; Limette schützt zugleich die grüne Farbe.
Sommer Rezept
Kalte Avocado-Gurken-Suppe
Avocado, Gurke, Joghurt, Limettensaft, Dill, Wasser und Olivenöl werden kalt fein püriert und anschließend gründlich abgeschmeckt. Alle Zutaten gut vorkühlen und nur so viel Wasser zugeben, dass die Suppe cremig bleibt; Limette schützt zugleich die grüne Farbe. Minze oder Koriander ersetzen Dill, ein paar Gurkenwürfel geben der pürierten Suppe Biss.
Gesamtzeit
1 Std.
Kalorien
310 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Darauf kommt es bei Kalte Avocado-Gurken-Suppe an
Alle Zutaten gut vorkühlen und nur so viel Wasser zugeben, dass die Suppe cremig bleibt; Limette schützt zugleich die grüne Farbe. Avocado, Gurke, Joghurt, Limettensaft, Dill, Wasser und Olivenöl werden kalt fein püriert und anschließend gründlich abgeschmeckt. Minze oder Koriander ersetzen Dill, ein paar Gurkenwürfel geben der pürierten Suppe Biss.
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Kochrezept
Kalte Avocado-Gurken-Suppe
Avocado, Gurke, Joghurt, Limettensaft, Dill, Wasser und Olivenöl werden kalt fein püriert und anschließend gründlich abgeschmeckt. Alle Zutaten gut vorkühlen und nur so viel Wasser zugeben, dass die Suppe cremig bleibt; Limette schützt zugleich die grüne Farbe.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Gurke: grob würfeln. Limette: Schale abreiben und Saft auspressen.
-
2
Zubereiten
Avocado, Gurke, Joghurt, Limettensaft, Dill, Wasser und Olivenöl werden kalt fein püriert und anschließend gründlich abgeschmeckt.
-
3
Garpunkt beachten
Alle Zutaten gut vorkühlen und nur so viel Wasser zugeben, dass die Suppe cremig bleibt; Limette schützt zugleich die grüne Farbe.
-
4
Servieren
Die Suppe nach dem Kühlen noch einmal auf Salz und Limettensaft prüfen. In kalte Schalen füllen und erst dort mit Joghurt, Gurkenwürfeln und Dill garnieren.
Küchenwissen
Tipps für Kalte Avocado-Gurken-Suppe
Varianten
So passt du das Rezept an
Minze oder Koriander ersetzen Dill, ein paar Gurkenwürfel geben der pürierten Suppe Biss.
Nährwerte pro Portion
310kcal
18.0 gKohlenhydrate
8.0 gProtein
24.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Kalte Avocado-Gurken-Suppe
Avocados abwiegen, Gurke vorbereiten und Joghurt getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Kalte Avocado-Gurken-Suppe erst danach beginnen.
Alle Zutaten gut vorkühlen und nur so viel Wasser zugeben, dass die Suppe cremig bleibt; Limette schützt zugleich die grüne Farbe.
Kalte Avocado-Gurken-Suppe abgedeckt kühlen. Für die Textur wichtig: Alle Zutaten gut vorkühlen und nur so viel Wasser zugeben, dass die Suppe cremig bleibt; Limette schützt zugleich die grüne Farbe. Reste möglichst am Folgetag essen.
Minze oder Koriander ersetzen Dill, ein paar Gurkenwürfel geben der pürierten Suppe Biss.
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