Kalte Avocado-Gurken-Suppe mit Kräutern, Joghurt und Limette
Sommer Rezept

Kalte Avocado-Gurken-Suppe

Kalte Avocado-Gurken-Suppe kombiniert Avocados, Gurke, Joghurt, Limette, Dill mit klarer Schritt-für-Schritt-Anleitung. Als Sommerrezept passt das Gericht für warme Tage, Grillabende und leichte Mahlzeiten und lässt sich zuhause gut nachkochen.

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4.7 aus 104 Bewertungen
Gesamtzeit 60 Min.
Kalorien 310 kcal
Portionen 4 Portionen
Level Einfach

Warum dieses Rezept funktioniert

Kalte Avocado-Gurken-Suppe Schritt für Schritt zubereiten

Für Kalte Avocado-Gurken-Suppe stehen Avocados, Gurke, Joghurt, Limette, Dill im Mittelpunkt. Die Zubereitung führt dich von der Vorbereitung über die Garzeit bis zum Abschmecken, damit Geschmack, Konsistenz und Timing stimmen. So entsteht ein Sommerrezept, das für warme Tage, Grillabende und leichte Mahlzeiten gut funktioniert.

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Kochrezept

Kalte Avocado-Gurken-Suppe

Kalte Avocado-Gurken-Suppe mit Avocados, Gurke, Joghurt: ein Sommerrezept, das klar beschrieben ist und in 60 Minuten gelingt.

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Zutaten vorbereiten

    Avocados halbieren, Fruchtfleisch auslösen, Gurke würfeln und Kräuter waschen.

  2. 2

    Pürieren

    Avocado, Gurke, Joghurt, Limettensaft, Wasser, Olivenöl und Kräuter fein mixen.

  3. 3

    Konsistenz einstellen

    Nach Bedarf weiteres kaltes Wasser oder Brühe zugeben, bis die Suppe cremig, aber trinkbar ist.

  4. 4

    Kühlen

    Die Suppe mindestens 40 Minuten kalt stellen.

  5. 5

    Servieren

    Vor dem Servieren aufrühren, abschmecken und mit Kräutern sowie Olivenöl garnieren.

Küchenwissen

Tipps für Kalte Avocado-Gurken-Suppe

Direkt säuern

Limettensaft gleich beim Mixen zugeben. So bleibt die Avocado heller und die Suppe schmeckt frischer.

Varianten

So passt du das Rezept an

Ein wenig grüne Chili oder Jalapeño macht die Suppe pikanter, ohne die frische Gurkennote zu überdecken.

Nährwerte pro Portion

310kcal
18.0 gKohlenhydrate
8.0 gProtein
24.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und hängen von Pasta, Sahne und Parmesan ab.

Häufige Fragen

FAQ zu Kalte Avocado-Gurken-Suppe

Limettensaft und kalte Verarbeitung helfen, die Farbe zu erhalten. Bewahre die Suppe gut abgedeckt im Kühlschrank auf.

Ja, ersetze Joghurt durch ungesüßten Soja- oder Kokosjoghurt. Mit Limette und Kräutern bleibt die Suppe frisch.

Sie sollte cremig sein, aber sich noch gut löffeln lassen. Kaltes Wasser oder Brühe kannst du portionsweise einmixen.

Gurkenwürfel, Kräuter, geröstete Kerne, Chiliöl oder kleine Croûtons geben Frische und Struktur.