Mini-Quiches mit Lauch und Käse als partytaugliches Silvesterrezept für Buffet, Gäste und Mitternachtssnack
Silvester Rezept

Mini-Quiches mit Lauch und Käse

Mürbeteig wird in kleine Formen gedrückt und mit angeschwitztem Lauch, Eier-Sahne-Guss und Gouda gebacken. Lauch vor dem Füllen ausdampfen lassen und die Förmchen nicht überfüllen, damit Boden und Guss sauber garen. Spinat oder fein gewürfelte Paprika passen statt Lauch, Bergkäse macht die Mini-Quiches kräftiger.

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Gesamtzeit 47 Min.
Kalorien 210 kcal
Portionen 12 Portionen
Level Einfach
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Warum dieses Rezept funktioniert

Mini-Quiches mit Lauch und Käse richtig zubereiten

Lauch vor dem Füllen ausdampfen lassen und die Förmchen nicht überfüllen, damit Boden und Guss sauber garen. Mürbeteig wird in kleine Formen gedrückt und mit angeschwitztem Lauch, Eier-Sahne-Guss und Gouda gebacken. Spinat oder fein gewürfelte Paprika passen statt Lauch, Bergkäse macht die Mini-Quiches kräftiger.

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Kochrezept

Mini-Quiches mit Lauch und Käse

Mürbeteig wird in kleine Formen gedrückt und mit angeschwitztem Lauch, Eier-Sahne-Guss und Gouda gebacken. Lauch vor dem Füllen ausdampfen lassen und die Förmchen nicht überfüllen, damit Boden und Guss sauber garen.

Zutaten

12 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Zutaten vorbereiten

    Lauch: in Ringe schneiden. Gouda: reiben.

  2. 2

    Zubereiten

    Mürbeteig wird in kleine Formen gedrückt und mit angeschwitztem Lauch, Eier-Sahne-Guss und Gouda gebacken.

  3. 3

    Garpunkt beachten

    Lauch vor dem Füllen ausdampfen lassen und die Förmchen nicht überfüllen, damit Boden und Guss sauber garen.

  4. 4

    Servieren

    Die Mini-Quiches fünf Minuten im Blech ruhen lassen und danach vorsichtig herausheben. Lauwarm auf einer Platte anrichten, sodass Lauch und gebräunter Käse sichtbar bleiben.

Küchenwissen

Tipps für Mini-Quiches mit Lauch und Käse

Wichtig für Mini-Quiches mit Lauch und Käse

Lauch vor dem Füllen ausdampfen lassen und die Förmchen nicht überfüllen, damit Boden und Guss sauber garen.

Varianten

So passt du das Rezept an

Spinat oder fein gewürfelte Paprika passen statt Lauch, Bergkäse macht die Mini-Quiches kräftiger.

Nährwerte pro Portion

210kcal
18.0 gKohlenhydrate
8.0 gProtein
12.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Mini-Quiches mit Lauch und Käse

Mürbeteig abwiegen, Lauch vorbereiten und Eier getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Mini-Quiches mit Lauch und Käse erst danach beginnen.

Lauch vor dem Füllen ausdampfen lassen und die Förmchen nicht überfüllen, damit Boden und Guss sauber garen.

Mini-Quiches mit Lauch und Käse zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Lauch vor dem Füllen ausdampfen lassen und die Förmchen nicht überfüllen, damit Boden und Guss sauber garen. Reste nur einmal vollständig erhitzen.

Spinat oder fein gewürfelte Paprika passen statt Lauch, Bergkäse macht die Mini-Quiches kräftiger.

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