Mini-Quiches mit Lauch und Käse als partytaugliches Silvesterrezept für Buffet, Gäste und Mitternachtssnack
Silvester Rezept

Mini-Quiches mit Lauch und Käse

Mürbeteig wird in kleine Formen gedrückt und mit angeschwitztem Lauch, Eier-Sahne-Guss und Gouda gebacken. Lauch vor dem Füllen ausdampfen lassen und die Förmchen nicht überfüllen, damit Boden und Guss sauber garen. Spinat oder fein gewürfelte Paprika passen statt Lauch, Bergkäse macht die Mini-Quiches kräftiger.

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Gesamtzeit 47 Min.
Kalorien 210 kcal
Portionen 12 Portionen
Level Einfach
Von der Veröffentlicht am Aktualisiert am Redaktionell geprüft

Warum dieses Rezept funktioniert

Mini-Quiches mit Lauch und Käse richtig zubereiten

Lauch vor dem Füllen ausdampfen lassen und die Förmchen nicht überfüllen, damit Boden und Guss sauber garen. Mürbeteig wird in kleine Formen gedrückt und mit angeschwitztem Lauch, Eier-Sahne-Guss und Gouda gebacken. Spinat oder fein gewürfelte Paprika passen statt Lauch, Bergkäse macht die Mini-Quiches kräftiger.

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Kochrezept

Mini-Quiches mit Lauch und Käse

Mürbeteig wird in kleine Formen gedrückt und mit angeschwitztem Lauch, Eier-Sahne-Guss und Gouda gebacken. Lauch vor dem Füllen ausdampfen lassen und die Förmchen nicht überfüllen, damit Boden und Guss sauber garen.

Zutaten

12 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Vorbereiten

    Mürbeteig, Lauch und Eier für Mini-Quiches mit Lauch und Käse vorbereiten. Sahne für Mini-Quiches mit Lauch und Käse getrennt bereithalten und die Mengen vor Beginn prüfen.

  2. 2

    Zubereiten

    Mürbeteig wird in kleine Formen gedrückt und mit angeschwitztem Lauch, Eier-Sahne-Guss und Gouda gebacken.

  3. 3

    Garpunkt beachten

    Lauch vor dem Füllen ausdampfen lassen und die Förmchen nicht überfüllen, damit Boden und Guss sauber garen.

  4. 4

    Fertigstellen

    Butter und Salz und Pfeffer bei Mini-Quiches mit Lauch und Käse dosieren. Für den Abschluss gilt: Lauch vor dem Füllen ausdampfen lassen und die Förmchen nicht überfüllen, damit Boden und Guss sauber garen.

  5. 5

    Servieren

    Mini-Quiches mit Lauch und Käse bei der vorgesehenen Temperatur anrichten; Mürbeteig und Lauch sollen dabei ihre Textur behalten.

Küchenwissen

Tipps für Mini-Quiches mit Lauch und Käse

Wichtig für Mini-Quiches mit Lauch und Käse

Lauch vor dem Füllen ausdampfen lassen und die Förmchen nicht überfüllen, damit Boden und Guss sauber garen.

Varianten

So passt du das Rezept an

Spinat oder fein gewürfelte Paprika passen statt Lauch, Bergkäse macht die Mini-Quiches kräftiger.

Nährwerte pro Portion

210kcal
18.0 gKohlenhydrate
8.0 gProtein
12.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Mini-Quiches mit Lauch und Käse

Mürbeteig abwiegen, Lauch vorbereiten und Eier getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Mini-Quiches mit Lauch und Käse erst danach beginnen.

Lauch vor dem Füllen ausdampfen lassen und die Förmchen nicht überfüllen, damit Boden und Guss sauber garen.

Mini-Quiches mit Lauch und Käse zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Lauch vor dem Füllen ausdampfen lassen und die Förmchen nicht überfüllen, damit Boden und Guss sauber garen. Reste nur einmal vollständig erhitzen.

Spinat oder fein gewürfelte Paprika passen statt Lauch, Bergkäse macht die Mini-Quiches kräftiger.

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