Gratinierter Spargel mit Schinken als liebevoll angerichtetes Osternrezept für Brunch, Feiertage und Familienessen
Ostern Rezept

Gratinierter Spargel mit Schinken

Vorgegarter weißer Spargel wird in Schinken gewickelt, mit einer Senf-Sahne-Sauce übergossen und unter Gouda gratiniert. Der Spargel sollte gut abtropfen, damit die Sauce nicht verwässert und der Käse tatsächlich bräunt. Räucherlachs statt Schinken ergibt eine feinere Variante; dafür die Salzmenge reduzieren.

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Gesamtzeit 45 Min.
Kalorien 430 kcal
Portionen 4 Portionen
Level Einfach
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Warum dieses Rezept funktioniert

Darauf kommt es bei Gratinierter Spargel mit Schinken an

Der Spargel sollte gut abtropfen, damit die Sauce nicht verwässert und der Käse tatsächlich bräunt. Vorgegarter weißer Spargel wird in Schinken gewickelt, mit einer Senf-Sahne-Sauce übergossen und unter Gouda gratiniert. Räucherlachs statt Schinken ergibt eine feinere Variante; dafür die Salzmenge reduzieren.

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Kochrezept

Gratinierter Spargel mit Schinken

Vorgegarter weißer Spargel wird in Schinken gewickelt, mit einer Senf-Sahne-Sauce übergossen und unter Gouda gratiniert. Der Spargel sollte gut abtropfen, damit die Sauce nicht verwässert und der Käse tatsächlich bräunt.

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Vorbereiten

    weißer Spargel, gekochter Schinken und Sahne für Gratinierter Spargel mit Schinken vorbereiten. Gouda für Gratinierter Spargel mit Schinken getrennt bereithalten und die Mengen vor Beginn prüfen.

  2. 2

    Zubereiten

    Vorgegarter weißer Spargel wird in Schinken gewickelt, mit einer Senf-Sahne-Sauce übergossen und unter Gouda gratiniert.

  3. 3

    Garpunkt beachten

    Der Spargel sollte gut abtropfen, damit die Sauce nicht verwässert und der Käse tatsächlich bräunt.

  4. 4

    Fertigstellen

    Zitronensaft und Salz, Pfeffer und Muskat bei Gratinierter Spargel mit Schinken dosieren. Für den Abschluss gilt: Der Spargel sollte gut abtropfen, damit die Sauce nicht verwässert und der Käse tatsächlich bräunt.

  5. 5

    Servieren

    Gratinierter Spargel mit Schinken bei der vorgesehenen Temperatur anrichten; weißer Spargel und gekochter Schinken sollen dabei ihre Textur behalten.

Küchenwissen

Tipps für Gratinierter Spargel mit Schinken

Wichtig für Gratinierter Spargel mit Schinken

Der Spargel sollte gut abtropfen, damit die Sauce nicht verwässert und der Käse tatsächlich bräunt.

Varianten

So passt du das Rezept an

Räucherlachs statt Schinken ergibt eine feinere Variante; dafür die Salzmenge reduzieren.

Nährwerte pro Portion

430kcal
18.0 gKohlenhydrate
29.0 gProtein
27.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Gratinierter Spargel mit Schinken

weißer Spargel abwiegen, gekochter Schinken vorbereiten und Sahne getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Gratinierter Spargel mit Schinken erst danach beginnen.

Der Spargel sollte gut abtropfen, damit die Sauce nicht verwässert und der Käse tatsächlich bräunt.

Gratinierter Spargel mit Schinken zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Der Spargel sollte gut abtropfen, damit die Sauce nicht verwässert und der Käse tatsächlich bräunt. Reste nur einmal vollständig erhitzen.

Räucherlachs statt Schinken ergibt eine feinere Variante; dafür die Salzmenge reduzieren.

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