Wichtig für Gratinierter Spargel mit Schinken
Der Spargel sollte gut abtropfen, damit die Sauce nicht verwässert und der Käse tatsächlich bräunt.
Ostern Rezept
Gratinierter Spargel mit Schinken
Vorgegarter weißer Spargel wird in Schinken gewickelt, mit einer Senf-Sahne-Sauce übergossen und unter Gouda gratiniert. Der Spargel sollte gut abtropfen, damit die Sauce nicht verwässert und der Käse tatsächlich bräunt. Räucherlachs statt Schinken ergibt eine feinere Variante; dafür die Salzmenge reduzieren.
Gesamtzeit
45 Min.
Kalorien
430 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Darauf kommt es bei Gratinierter Spargel mit Schinken an
Der Spargel sollte gut abtropfen, damit die Sauce nicht verwässert und der Käse tatsächlich bräunt. Vorgegarter weißer Spargel wird in Schinken gewickelt, mit einer Senf-Sahne-Sauce übergossen und unter Gouda gratiniert. Räucherlachs statt Schinken ergibt eine feinere Variante; dafür die Salzmenge reduzieren.
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Kochrezept
Gratinierter Spargel mit Schinken
Vorgegarter weißer Spargel wird in Schinken gewickelt, mit einer Senf-Sahne-Sauce übergossen und unter Gouda gratiniert. Der Spargel sollte gut abtropfen, damit die Sauce nicht verwässert und der Käse tatsächlich bräunt.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform buttern. Spargel sorgfältig schälen, die Enden abschneiden und kurz vorgaren; Gouda reiben und Sahne mit Senf würzen.
-
2
Zubereiten
Vorgegarter weißer Spargel wird in Schinken gewickelt, mit einer Senf-Sahne-Sauce übergossen und unter Gouda gratiniert.
-
3
Garpunkt beachten
Der Spargel sollte gut abtropfen, damit die Sauce nicht verwässert und der Käse tatsächlich bräunt.
-
4
Servieren
Den gratinierten Spargel fünf Minuten in der Form ruhen lassen. Portionsweise mit der gebräunten Käseseite nach oben anrichten und etwas von der Senf-Sahne-Sauce darübergeben.
Küchenwissen
Tipps für Gratinierter Spargel mit Schinken
Varianten
So passt du das Rezept an
Räucherlachs statt Schinken ergibt eine feinere Variante; dafür die Salzmenge reduzieren.
Nährwerte pro Portion
430kcal
18.0 gKohlenhydrate
29.0 gProtein
27.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Gratinierter Spargel mit Schinken
weißer Spargel abwiegen, gekochter Schinken vorbereiten und Sahne getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Gratinierter Spargel mit Schinken erst danach beginnen.
Der Spargel sollte gut abtropfen, damit die Sauce nicht verwässert und der Käse tatsächlich bräunt.
Gratinierter Spargel mit Schinken zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Der Spargel sollte gut abtropfen, damit die Sauce nicht verwässert und der Käse tatsächlich bräunt. Reste nur einmal vollständig erhitzen.
Räucherlachs statt Schinken ergibt eine feinere Variante; dafür die Salzmenge reduzieren.
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