Wichtig für Wirsing-Rouladen mit Hackfleisch
Dicke Blattrippen flach schneiden und die Rouladen mit der Naht nach unten anbraten, damit sie geschlossen bleiben.
Winter Rezept
Wirsing-Rouladen mit Hackfleisch
Blanchierte Wirsingblätter werden mit gewürztem Hackfleisch gefüllt, aufgerollt, angebraten und in Brühe weich geschmort. Dicke Blattrippen flach schneiden und die Rouladen mit der Naht nach unten anbraten, damit sie geschlossen bleiben. Eine Füllung aus Linsen und Pilzen funktioniert vegetarisch, Tomatensauce ersetzt die Sahnesauce.
Gesamtzeit
80 Min.
Kalorien
560 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Mittel
Warum dieses Rezept funktioniert
Wirsing-Rouladen mit Hackfleisch Schritt für Schritt
Dicke Blattrippen flach schneiden und die Rouladen mit der Naht nach unten anbraten, damit sie geschlossen bleiben. Blanchierte Wirsingblätter werden mit gewürztem Hackfleisch gefüllt, aufgerollt, angebraten und in Brühe weich geschmort. Eine Füllung aus Linsen und Pilzen funktioniert vegetarisch, Tomatensauce ersetzt die Sahnesauce.
Abendessen
Mittagessen
Abendessen
Fleisch
Kochrezept
Wirsing-Rouladen mit Hackfleisch
Blanchierte Wirsingblätter werden mit gewürztem Hackfleisch gefüllt, aufgerollt, angebraten und in Brühe weich geschmort. Dicke Blattrippen flach schneiden und die Rouladen mit der Naht nach unten anbraten, damit sie geschlossen bleiben.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Wirsingkopf, Rinderhackfleisch und Ei für Wirsing-Rouladen mit Hackfleisch vorbereiten. Semmelbrösel für Wirsing-Rouladen mit Hackfleisch getrennt bereithalten und die Mengen vor Beginn prüfen.
-
2
Zubereiten
Blanchierte Wirsingblätter werden mit gewürztem Hackfleisch gefüllt, aufgerollt, angebraten und in Brühe weich geschmort.
-
3
Garpunkt beachten
Dicke Blattrippen flach schneiden und die Rouladen mit der Naht nach unten anbraten, damit sie geschlossen bleiben.
-
4
Fertigstellen
Sahne und Kümmel bei Wirsing-Rouladen mit Hackfleisch dosieren. Für den Abschluss gilt: Dicke Blattrippen flach schneiden und die Rouladen mit der Naht nach unten anbraten, damit sie geschlossen bleiben.
-
5
Servieren
Wirsing-Rouladen mit Hackfleisch bei der vorgesehenen Temperatur anrichten; Wirsingkopf und Rinderhackfleisch sollen dabei ihre Textur behalten.
Küchenwissen
Tipps für Wirsing-Rouladen mit Hackfleisch
Varianten
So passt du das Rezept an
Eine Füllung aus Linsen und Pilzen funktioniert vegetarisch, Tomatensauce ersetzt die Sahnesauce.
Nährwerte pro Portion
560kcal
24.0 gKohlenhydrate
34.0 gProtein
35.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Wirsing-Rouladen mit Hackfleisch
Wirsingkopf abwiegen, Rinderhackfleisch vorbereiten und Ei getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Wirsing-Rouladen mit Hackfleisch erst danach beginnen.
Dicke Blattrippen flach schneiden und die Rouladen mit der Naht nach unten anbraten, damit sie geschlossen bleiben.
Wirsing-Rouladen mit Hackfleisch zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Dicke Blattrippen flach schneiden und die Rouladen mit der Naht nach unten anbraten, damit sie geschlossen bleiben. Reste nur einmal vollständig erhitzen.
Eine Füllung aus Linsen und Pilzen funktioniert vegetarisch, Tomatensauce ersetzt die Sahnesauce.
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