Indossa correttamente il termometro
Inserire lateralmente nel punto più spesso senza toccare il cestello. La temperatura interna è più affidabile di un minuto piatto indicazione.
Cucina quotidiana Ricetta
Petto di pollo in friggitrice ad aria
I filetti sono posti su uno spessore simile, sottilmente oliati e fortemente stagionati. Dopo la girare, il petto di pollo cuoce fino ad almeno 72 °C di temperatura e riposa prima del taglio.
Tempo totale
33 min
Calorie
260 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Petto di pollo succoso con punto di cottura affidabile
Il petto di pollo si asciuga soprattutto quando le estremità sottili sono state cotte per lungo tempo, mentre il mezzo denso ha ancora bisogno di temperatura. Filetto anche spesso, un cesto preriscaldato e un termometro risolvere questo problema. Il tempo specificato si applica ai filetti di circa 160 a 180 grammi.
Cene veloci
Pasto serale
Carne
Ricette per friggitrice ad aria
Ricetta
Petto di pollo in friggitrice ad aria
Petto di pollo succoso con paprika, timo e limone, cotto uniformemente in friggitrice ad aria e testato per la temperatura interna invece che solo a seconda del colore.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare i filetti
Immergere il petto di pollo asciutto. Buttare delicatamente le zone molto spesse tra la carta da forno su circa 2,5 cm di spessore, in modo che tutti i filetti cuociano uniformemente.
-
2
Miscelare l'olio di condimento
Mescolare l'olio con peperoni, aglio in polvere, timo, sale, pepe e mezzo cucchiaino di scorza di limone finemente strofinata. Strofinare nei filetti tutto intorno sottile.
-
3
Preriscaldare la friggitrice ad aria
Preriscaldare la friggitrice ad aria per 3 minuti a 190 °C. Mettere i filetti nel cestello a distanza; lavorare in due porzioni con un piccolo cestello.
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4
Prima pagina di cucina
Cuocere il petto di pollo a 190 °C per 8 minuti. Aprire il cestello e girare i filetti con una pinza.
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5
Controllare la temperatura interna
Cuocere per altri 5-10 minuti. Dal minuto 13, misurare nel punto più denso e togliere i filetti non appena raggiungono almeno 72 °C.
-
6
Lascia stare.
Lasciare riposare il petto di pollo coperto per 5 minuti. Solo poi tagliare la fibra, gocciolare con poco succo di limone e servire con prezzemolo.
Consigli di cucina
Consigli per Petto di pollo in friggitrice ad aria
Stesso spessore invece dello stesso look
I filetti molto irregolari si asciugano alle punte. Il bussare o dimezzare piano accorcia e unifica il tempo di cottura.
Pianifica un periodo di riposo
Al taglio immediato, esce più succo di carne. Cinque minuti di riposo assicurano fette pulite e succose.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Mescolare un cucchiaino di senape e miele nell'olio di spezie. Controllare più frequentemente dal minuto 12 sullo zucchero.
Sostituire peperoni e timo con origano, rosmarino tritato finemente e scorza di limone. Insalata di pomodoro o verdure da forno.
Valori nutrizionali per porzione
260kcal
3.0 gCarboidrati
48.0 gProteine
7.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Petto di pollo in friggitrice ad aria
I filetti da 160 a 180 g di solito impiegano 14-18 minuti a 190 °C. Spessore, temperatura iniziale e dispositivo cambiano il tempo; la temperatura interna è fondamentale.
Mancare nel luogo più denso almeno 72 °C. La carne deve essere completamente cotta; il colore da solo non è un indicatore di sicurezza affidabile.
Sì. Girando dopo circa la metà del tempo promuove una doratura uniforme e impedisce che un lato di essere esposto al flusso d'aria più forte più a lungo.
Per un risultato controllabile, scongelare completamente i filetti in frigorifero e asciugare. I pezzi congelati cuocere in modo molto irregolare a seconda dello spessore.
Lasciare raffreddare rapidamente, raffreddare coperto e utilizzare entro due giorni. Riscaldare completamente senza asciugare per un tempo inutilmente lungo.
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