Tenere l'acqua della pasta
Un pizzico di acqua di pasta aiuta a combinare sugo e pasta.
Cinese Ricetta
Lo mein con pollo
Per Lo Mein, si cucinano tagliatelle e poi si gettano con pollo fritto, verdure e salsa. A differenza di Chow Mein, i noodles dovrebbero essere succosi e più saucier, non fritti pesantemente.
Tempo totale
30 min
Calorie
590 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Lo Mein con pollo e verdure
Lo Mein funziona bene quando pasta e salsa si fondono senza seccarsi. Marinare brevemente il pollo, le verdure rimangono ferme al morso e un po 'di acqua di pasta aiuta a diffondere il sugo uniformemente.
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Carne
Ricetta
Lo mein con pollo
Lo mein al pollo sono tagliatelle d'uovo con pollo, broccoli, carote e una salsa a base di salsa di soia, salsa di ostriche e olio di sesamo.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Spaghetti da cucina
Cuocere la pasta fino a tenera, scolarla e prenotare un po' d'acqua.
-
2
Pollo marinante
Mescolare il pollo con un po' di salsa di soia e l'amido e lasciare riposare per un breve periodo.
-
3
Pollo arrosto
Friggere brevemente il pollo nell'olio caldo e rimuoverlo.
-
4
Ortaggi e salse
Friggere aglio, zenzero e verdure. Aggiungere la salsa di soia, la salsa di ostriche e un po' di acqua di pasta.
-
5
Altalena i noodles
Insaporire la pasta e il pollo nel sugo, aggiungere l'olio di sesamo e le cipolle primaverili.
Consigli di cucina
Consigli per Lo mein con pollo
Pollo arrosto brevemente
Le strisce sottili hanno bisogno solo di un breve calore e rimangono più succose.
Piu' dolce che cow mein
Lo Mein è girevole piuttosto che fritto secco.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Usare gamberi invece di pollo e cuocere solo brevemente.
Se non ci sono tagliatelle d'uovo, cotte al dente gli spaghetti funzionano.
Valori nutrizionali per porzione
590kcal
70.0 gCarboidrati
34.0 gProteine
18.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Lo mein con pollo
Lo Mein sono tagliatelle cinesi che sono girevoli con salsa, verdure e proteine.
Sì, gli spaghetti cotti al dente sono una valida alternativa.
Manca l'acqua della salsa o della pasta. Aggiungere un sorso di liquido quando si lancia.
Broccoli, carote, peperoni, pak choi, cavoli o pisellini con zucchero vanno bene.
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