A cosa fare attenzione
Evaporare quasi tutto il liquido dei funghi prima della panna.
Cucina quotidiana Ricetta
Gratin manzo e funghi in friggitrice ad aria
Gratin di manzo e funghi in friggitrice ad aria con pomodoro, panna e Gouda. Cuocere prima completamente il ripieno in padella.
Tempo totale
40 min
Calorie
490 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
La padella crea il sapore rosolato
La friggitrice gratina, non rosola il macinato crudo. Cuocere due porzioni senza contorno amidaceo in stampo basso di circa 18 × 14 cm.
Pasto serale
Ricette per friggitrice ad aria
Carne
Verdure
Ricetta
Gratin manzo e funghi in friggitrice ad aria
Gratin di manzo e funghi in friggitrice ad aria con pomodoro, panna e Gouda. Cuocere prima completamente il ripieno in padella.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Affettare i funghi. Preparare cipolla, grattugiare formaggio e verificare lo stampo.
-
2
Mescolare e condire
Rosolare carne, cipolla e funghi nell’olio sgranando. Unire passata, panna, origano, sale e pepe; cuocere circa 10 minuti totali per addensare. Verificare almeno 70 °C al cuore per 2 minuti nella parte più spessa; proseguire se necessario.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 175 °C. Versare ripieno caldo, aggiungere Gouda e gratinare circa 12 minuti a 175 °C. Usare uno stampo resistente al calore adatto all’apparecchio, lasciando spazio intorno per l’aria. Non preriscaldare con carta libera.
-
4
Controllare e servire
La salsa deve restare calda al centro. Estrarre con guanti e porzionare con cucchiaio largo.
Consigli di cucina
Consigli per Gratin manzo e funghi in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Pane o patate non sono inclusi nei valori.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Usare champignon marroni invece di bianchi.
Mettere poco timo nella salsa al posto dell’origano.
Valori nutrizionali per porzione
490kcal
8.1 gCarboidrati
30.1 gProteine
36.6 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Gratin manzo e funghi in friggitrice ad aria
Si sgrana e cuoce completamente prima di gratinare.
Il metodo vale per champignon coltivati; altre specie richiedono indicazioni specifiche.
Solo con riscaldamento più lungo e controllo, non con questi tempi brevi.
I funghi hanno rilasciato acqua. Ridurre scoperto prima di trasferire.
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