Gazpacho di pomodoro come ricetta estiva fresca per giornate calde, barbecue e cucina leggera
Estate Ricetta

Gazpacho di pomodoro

Per un buon gazpacho di pomodoro, servono pomodori maturi, cetriolo fresco e un sacco di tempo per raffreddare. Il pane bianco lega leggermente la zuppa, l'olio d'oliva lo arrotonda e l'aceto di sherry porta la freschezza necessaria.

5,0 su 5 da 1 valutazione
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Tempo totale 1 h 20 min
Calorie 180 kcal
Porzioni 4 porzioni
Difficoltà Facile
A cura della Pubblicata il Aggiornata il Approvata dalla redazione

Perché questa ricetta funziona

Pomodoro gazpacho con pomodori maturi

Il gusto si alza o cade con i pomodori. Tagliare le verdure e il pane a pezzetti, mondare tutto molto finemente e gustare solo dopo il raffreddamento, perché i piatti freddi mostrano sale e acidi in modo diverso.

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Ricetta

Gazpacho di pomodoro

Il pomodoro gazpacho è una zuppa estiva fredda a base di pomodori maturi, peperoni, cetriolo, olio d'oliva, aceto di sherry e pane bianco. E 'purificato, ben refrigerato e servito fresco di sapore.

Ingredienti

4 porzioni

Procedimento

  1. 1

    Ortaggi da taglio

    Tagliare a cubetti i pomodori, togliere i peperoni, pelare il cetriolo o lavare a fondo e tritare tutto finemente.

  2. 2

    Pane in ammollo

    Ammollate il pane bianco a pezzetti e lasciatelo ammollare con aceto di sherry, un po' d'acqua e sale per 5 minuti.

  3. 3

    Purea finemente

    Verdure puree, pane inzuppato e olio d'oliva molto finemente in un frullatore. Diluire con acqua fredda se necessario.

  4. 4

    Rilassatevi.

    Coprire il gazpacho e refrigerare per almeno 1 ora per assicurarne il sapore fresco e rotondo.

  5. 5

    Condimenti da gustare

    Condire la zuppa fredda con sale, pepe e un po' di aceto di sherry. Servire con olio d'oliva e piccoli cubetti di verdure.

Consigli di cucina

Consigli per Gazpacho di pomodoro

Rilassatevi.

Con gazpacho di pomodoro: Le zuppe fredde hanno bisogno di tempo in frigo. Solo allora fare sale, acidità ed erbe gusto equilibrato.

Purea finemente

Per il gazpacho di pomodoro: Frullare per un tempo più lungo per una consistenza liscia e diluire con un po' d'acqua fredda se necessario.

Controllare l'acidità alla fine

Per il gazpacho di pomodoro: non aggiungere il lime, l'aceto o il limone fino a dopo il raffreddamento. Il freddo bagna i sapori.

Varianti

Come adattare questa ricetta

Per il gazpacho di pomodoro: Servire piccole porzioni in ciotole o bicchieri refrigerati. Questo ti rendera' piu' fresco e piu' leggero.

Con il gazpacho al pomodoro: Più yogurt o un po' di pane inzuppato rende la zuppa più rotonda e densa.

Nel gazpacho di pomodoro: peperoncino, pepe o erbe fresche aggiungere più eccitazione alla zuppa fredda.

Valori nutrizionali per porzione

180kcal
22.0 gCarboidrati
5.0 gProteine
8.0 gGrassi

I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.

Domande frequenti

FAQ su Gazpacho di pomodoro

Sì, il gazpacho al pomodoro ha un sapore più fresco, e il tempo di raffreddamento rende la zuppa più fresca e rotonda.

I pomodori maturi e aromatici sono fondamentali, e quando i pomodori hanno poco sapore, anche il gazpacho sarà piatto.

Il pane bianco lega facilmente la zuppa e rende la consistenza vellutata senza l'uso di crema.

Sì. Potete purearli qualche ora prima e refrigerarli. Assaggia ancora prima di servire.

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