Scolate i pomodori
Troppo succo di pomodoro ammorbidisce il pane. Lasciare riposare brevemente e drenare il liquido in eccesso.
Italiana Ricetta
Bruschetta
Per le bruschette, mescolare i pomodorini con sale, olio d'oliva e basilico e mettere su pane croccante tostato. Strofinare il pane con l'aglio, ma rimarrà buono solo se è sormontato poco prima di servire.
Tempo totale
20 min
Calorie
260 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Bruschetta con pomodori, basilico e aglio
Bruschetta è semplice, ma non arbitraria. Utilizzare pomodori maturi, scolare il succo in eccesso e tostare il pane vigorosamente. Questo mantiene la crosta stabile e il topping ha un sapore fresco invece di acquoso.
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Pranzo
Ricetta
Bruschetta
La Bruschetta è fatta con pane arrosto, pomodori maturi, basilico, aglio e buon olio d'oliva. Lasciate cuocere i pomodori per un breve periodo di tempo per rendere il ripieno aromatico.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Pomodori da condire
Dadi i pomodorini, amalgamali con sale, pepe, olio d'oliva e basilico. Lasciare riposare per 10 minuti e scolare il succo in eccesso.
-
2
Pane arrosto
Arrostire le fette di pane in forno, tostapane o padella fino a quando non sono croccanti all'esterno.
-
3
Strofina l'aglio
Strofinare le fette calde di pane con lo spicchio d'aglio tagliato a metà. Non usare troppo aglio, altrimenti avrà un effetto amaro.
-
4
Aggiungi i condimenti
Stendere il composto di pomodoro sul pane e, se lo si desidera, completare con un po' di aceto balsamico.
-
5
Servi immediatamente
Servite direttamente la bruschetta mentre il pane è ancora croccante.
Consigli di cucina
Consigli per Bruschetta
Pane arrosto con vigore
Una crosta stabile mantiene meglio il topping e rimane croccante più a lungo.
Dose di aglio
Le fette calde di pane assorbono fortemente l'aglio. Una volta grattugiato è abbastanza spesso.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Piccoli cubetti di mozzarella completano la toppatura del pomodoro, ma vanno drenati bene.
Peperoncino arrosto o zucchine sono una buona condimenti quando i pomodori hanno poco sapore.
Valori nutrizionali per porzione
260kcal
34.0 gCarboidrati
7.0 gProteine
11.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Bruschetta
I pomodori aromatici maturi sono fondamentali. In inverno, i piccoli pomodorini funzionano spesso meglio dei grandi pomodori acquosi.
I pomodori rilasciano un sacco di succo o il pane è stato coperto troppo presto. Sgocciolare il topping e servire solo poco prima.
Preparate il pomodoro tostato e il pane tostato separatamente, e assemblatelo poco prima di servire.
Il pane viene strofinato con aglio nel modo classico. Se ti piace più dolce, strofinarlo molto leggermente o lasciarlo fuori.
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