Lentamente saltare pancetta
Se la pancetta inizia nella padella fredda, il grasso può fuggire uniformemente, e se il calore è troppo alto, i bordi bruceranno prima che le fette siano completamente croccanti.
Americana Ricetta
Bagel con pancetta e uovo
Questo bagel con pancetta e uovo viene preparato in una padella e messo insieme direttamente caldo. Il formaggio crema mantiene il pane succoso, il cheddar si scioglie sull'uovo e l'erba cipollina portano un fresco contrasto con la pancetta salata.
Tempo totale
25 min
Calorie
620 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Bagel top con pancetta e uovo
Un bagel per colazione è il più gustoso quando le texture rimangono chiare: il bacon viene lasciato fuori fino a croccante, le superfici tagliate del bagel vengono arrostite fino al marrone dorato e l'uovo viene cotto poco prima dell'assemblaggio. Posizionare il cheddar sopra l'uovo ancora caldo in modo che si scioglie. Il formaggio crema su entrambe le metà del bagel impedisce che il tuorlo d'uovo liquido o il succo di torrefazione vengano immediatamente assorbiti nel pane.
Colazione
Ricette estive
Carne
Ricetta
Bagel con pancetta e uovo
Bagel arrosto, pancetta croccante, uovo fritto, formaggio cheddar e crema fanno una ricca colazione che può essere fatto in 25 minuti.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Preparate i bagel
Bagel dimezzati orizzontalmente. Preparare formaggio crema, cheddar e erba cipollina in modo che gli ingredienti caldi possano essere assemblati più tardi senza aspettare.
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2
Frittura croccante di bacon
Mettere la pancetta in una padella fredda e lasciare sgocciolare a fuoco medio per 6-8 minuti. Girare più volte fino a quando le fette sono croccanti. Scolare sulla carta da cucina.
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3
Metà di bagel arrosto
Scolare il grasso di pancetta in eccesso tranne un film sottile. Tostare la metà del bagel con i lati tagliati giù per 2 o 3 minuti nella stessa padella. Togliere e stendere con crema di formaggio.
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4
Uova arrosto e formaggio fuso
Sciogliere il burro in una padella e sbattere le uova. Fate soffriggere a fuoco medio fino a quando l'albume sarà sodo. Mettere il cheddar sopra, coprire il tegame per 30-60 secondi e sciogliere il formaggio. Condire con il pepe.
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5
Bagel
Mettere pancetta e un uovo fritto di formaggio su ogni metà inferiore. Aggiungere l'erba cipollina e il peperoncino se lo si desidera, aggiungere la metà superiore del bagel e servire immediatamente.
Consigli di cucina
Consigli per Bagel con pancetta e uovo
Cuocere i tuorli d'uovo a piacere
Per un morso pulito di sandwich, il tuorlo d'uovo può rimanere leggermente cremoso invece di molto liquido. Le persone in gravidanza, anziane o immunocompromesse devono cuocere accuratamente l'uovo.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Distribuire mezzo avocado schiacciato con un po' di succo di limone sui bagel e ridurre il formaggio crema a uno strato sottile.
Sostituire il bacon con 150 g di funghi fritti. Conditeli con paprika affumicata e un po' di salsa di soia alla fine.
Valori nutrizionali per porzione
620kcal
52.0 gCarboidrati
29.0 gProteine
33.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Bagel con pancetta e uovo
Tostare le superfici tagliate, stendere entrambi i lati con il formaggio crema e lasciare scolare brevemente il bacon. Il tuorlo d'uovo molto liquido rende il bagel più ammorbidente.
La pancetta può essere fritta il giorno prima e riscaldata brevemente nella padella. Bagel e le uova devono essere arrostite o fritte poco prima di mangiare.
I bagel naturali, il sesamo o il grano integrale funzionano bene. Le varietà molto dolci coprono il gusto sapido di pancetta, uovo e cheddar.
Mettetelo sull'uovo quasi finito e coprite brevemente il tegame. Il vapore intrappolato scioglierà il formaggio senza che l'uovo sia troppo scuro.
Sì. Mettetelo sulla carta da forno e cuocetelo a 200°C per circa 12-18 minuti. Il tempo esatto dipende dallo spessore delle fette.
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