Wichtig für Wirsing-Hackfleisch-Pfanne
Wirsing erst nach den Kartoffeln zugeben und die Sahne am Ende nur sanft einkochen, damit Kohl und Fleisch nicht verkochen.
Herbst Rezept
Wirsing-Hackfleisch-Pfanne
Rinderhack wird kräftig gebräunt, danach garen Zwiebel, Kartoffeln und fein geschnittener Wirsing mit Kümmel und wenig Flüssigkeit in derselben Pfanne. Wirsing erst nach den Kartoffeln zugeben und die Sahne am Ende nur sanft einkochen, damit Kohl und Fleisch nicht verkochen. Weiße Bohnen ersetzen das Hackfleisch, Crème fraîche kann statt Sahne verwendet werden.
Gesamtzeit
45 Min.
Kalorien
520 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
So gelingt Wirsing-Hackfleisch-Pfanne
Wirsing erst nach den Kartoffeln zugeben und die Sahne am Ende nur sanft einkochen, damit Kohl und Fleisch nicht verkochen. Rinderhack wird kräftig gebräunt, danach garen Zwiebel, Kartoffeln und fein geschnittener Wirsing mit Kümmel und wenig Flüssigkeit in derselben Pfanne. Weiße Bohnen ersetzen das Hackfleisch, Crème fraîche kann statt Sahne verwendet werden.
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Kochrezept
Wirsing-Hackfleisch-Pfanne
Rinderhack wird kräftig gebräunt, danach garen Zwiebel, Kartoffeln und fein geschnittener Wirsing mit Kümmel und wenig Flüssigkeit in derselben Pfanne. Wirsing erst nach den Kartoffeln zugeben und die Sahne am Ende nur sanft einkochen, damit Kohl und Fleisch nicht verkochen.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Wirsing: in Streifen schneiden. Kartoffeln: würfeln. Zwiebel: würfeln.
-
2
Zubereiten
Rinderhack wird kräftig gebräunt, danach garen Zwiebel, Kartoffeln und fein geschnittener Wirsing mit Kümmel und wenig Flüssigkeit in derselben Pfanne.
-
3
Garpunkt beachten
Wirsing erst nach den Kartoffeln zugeben und die Sahne am Ende nur sanft einkochen, damit Kohl und Fleisch nicht verkochen.
-
4
Servieren
Die Wirsing-Hackfleisch-Pfanne abschmecken, sobald Kartoffeln und Kohl weich, aber nicht zerfallen sind. Sahne einrühren, mit Kümmel und Pfeffer ausbalancieren und direkt in tiefen Tellern servieren.
Küchenwissen
Tipps für Wirsing-Hackfleisch-Pfanne
Varianten
So passt du das Rezept an
Weiße Bohnen ersetzen das Hackfleisch, Crème fraîche kann statt Sahne verwendet werden.
Nährwerte pro Portion
520kcal
24.0 gKohlenhydrate
33.0 gProtein
32.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Wirsing-Hackfleisch-Pfanne
Rinderhackfleisch abwiegen, Wirsing vorbereiten und Kartoffeln getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Wirsing-Hackfleisch-Pfanne erst danach beginnen.
Wirsing erst nach den Kartoffeln zugeben und die Sahne am Ende nur sanft einkochen, damit Kohl und Fleisch nicht verkochen.
Wirsing-Hackfleisch-Pfanne zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Wirsing erst nach den Kartoffeln zugeben und die Sahne am Ende nur sanft einkochen, damit Kohl und Fleisch nicht verkochen. Reste nur einmal vollständig erhitzen.
Weiße Bohnen ersetzen das Hackfleisch, Crème fraîche kann statt Sahne verwendet werden.
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