Keine Blätter nötig
Klassischer Horiatiki kommt ohne Blattsalat aus. Gemüse, Feta und Oliven stehen im Mittelpunkt.
Griechisch Rezept
Griechischer Bauernsalat
Dieses Bauernsalat Rezept bleibt griechisch schlicht: reifes Gemüse, ein Block Feta, Oliven, gutes Olivenöl, Oregano und optional etwas Rotweinessig. Der Salat wird grob geschnitten und erst kurz vor dem Servieren gewürzt.
Gesamtzeit
15 Min.
Kalorien
330 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Griechischer Bauernsalat mit Feta und Oliven
Horiatiki lebt von guten Zutaten und wenig Aufwand. Tomaten und Gurke sollen saftig sein, Feta liegt meist als Stück obenauf. Zu viel Dressing ist nicht nötig; Olivenöl, Oregano, Salz und etwas Säure reichen.
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Kochrezept
Griechischer Bauernsalat
Griechischer Bauernsalat, Horiatiki, besteht aus Tomaten, Gurke, Paprika, roter Zwiebel, Oliven, Feta, Olivenöl und Oregano. Blattsalat gehört klassisch nicht hinein.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Gemüse schneiden
Tomaten, Gurke, Paprika und rote Zwiebel grob schneiden. Tomaten erst kurz vor dem Servieren salzen.
-
2
Anrichten
Gemüse mit Oliven auf einer Platte verteilen. Feta als Block oder grobe Stücke darauflegen.
-
3
Würzen
Mit Olivenöl, Oregano, Pfeffer und nach Wunsch wenig Rotweinessig beträufeln.
-
4
Kurz ziehen lassen
Salat 5 Minuten stehen lassen, damit Tomatensaft und Olivenöl sich verbinden.
-
5
Servieren
Mit Brot servieren und erst am Tisch vorsichtig mischen.
Küchenwissen
Tipps für Griechischer Bauernsalat
Gutes Olivenöl
Bei Griechischer Bauernsalat: Bei so wenigen Zutaten fällt die Qualität des Olivenöls besonders auf.
Spät salzen
Salz zieht Saft aus Tomaten und Gurken. Erst kurz vor dem Servieren würzen.
Varianten
So passt du das Rezept an
Kapern geben zusätzliche salzige Tiefe und passen gut zu Feta und Tomaten.
Mit Brot, Souvlaki oder gebratenem Halloumi wird der Salat sättigender.
Nährwerte pro Portion
330kcal
14.0 gKohlenhydrate
12.0 gProtein
26.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Griechischer Bauernsalat
Klassisch gehört kein Blattsalat hinein. Horiatiki besteht aus Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel, Oliven und Feta.
Ein echter Feta aus Schafs- oder Ziegenmilch schmeckt kräftig und passt besonders gut.
Gemüse kannst du schneiden, aber salzen und ölen solltest du erst kurz vor dem Servieren.
Pita, Gyros, Souvlaki, gegrillter Fisch, Halloumi oder Ofenkartoffeln passen gut.
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