Quartiers de topinambour rôtis avec peau fine et thym
Cuisine du quotidien Recette

Topinambours au citron à l’Air Fryer

Topinambours à l’Air Fryer avec huile d’olive, thym et citron. Couper des quartiers réguliers, rôtir et vérifier la tendreté au couteau.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 40 min
Calories 181 kcal
Portions 2 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Peau propre et quartiers réguliers

Le topinambour n’est pas une pomme de terre. Brosser soigneusement les tubercules et retirer les parties abîmées. Deux accompagnements sans sauce.

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Recette

Topinambours au citron à l’Air Fryer

Topinambours à l’Air Fryer avec huile d’olive, thym et citron. Couper des quartiers réguliers, rôtir et vérifier la tendreté au couteau.

Ingrédients

2 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer

    Brosser, sécher et couper en quartiers de 1,5 cm maximum. Séparer les gros renflements.

  2. 2

    Mélanger et assaisonner

    Mélanger huile, sel et poivre. Garder citron et thym pour la fin.

  3. 3

    Cuire

    Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 180 °C. Rôtir environ 22 minutes à 180 °C, retourner après 11 minutes. Le couteau doit traverser facilement les quartiers épais.

  4. 4

    Vérifier et servir

    Prolonger si le cœur est ferme. Ajouter citron et thym dans l’assiette et servir chaud.

Conseils de cuisine

Conseils pour Topinambours au citron à l’Air Fryer

Point important

Des quartiers humides cuisent à la vapeur plutôt que dorer.

Bien comprendre les portions

Préférer plusieurs fournées aux couches épaisses.

Variantes

Comment adapter cette recette

Ajouter du romarin haché au lieu du thym à la fin.

Doser peu de vinaigre de cidre doux à la place du citron.

Valeurs nutritionnelles par portion

181kcal
8.3 gGlucides
5.0 gProtéines
8.4 gLipides

Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Topinambours au citron à l’Air Fryer

La peau fine propre peut rester ; retirer les parties dures ou abîmées.

Des épaisseurs différentes cuisent différemment. Recouper avant.

Le liquide freinerait la coloration initiale.

Non, le couteau doit confirmer un cœur tendre.

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