Bâtonnets de panais rôtis à cœur clair et bords dorés au paprika
Cuisine du quotidien Recette

Frites de panais à l’Air Fryer

Frites de panais à l’Air Fryer au paprika et à l’huile d’olive. Bâtonnets réguliers, cœur tendre et bords légèrement dorés.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 35 min
Calories 176 kcal
Portions 2 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Des bâtonnets naturellement doux

Les panais diffèrent des pommes de terre : cœur tendre et doux, extérieur rôti plutôt que frit. Peser 400 g après épluchage et retrait des parties dures. Aucune sauce n’est incluse.

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Recette

Frites de panais à l’Air Fryer

Frites de panais à l’Air Fryer au paprika et à l’huile d’olive. Bâtonnets réguliers, cœur tendre et bords légèrement dorés.

Ingrédients

2 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer

    Éplucher, retirer le cœur ligneux si nécessaire, puis peser. Couper des bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur et 6 cm de long.

  2. 2

    Mélanger et assaisonner

    Bien éponger et mélanger avec huile, paprika, sel et poivre. Répartir régulièrement l’assaisonnement.

  3. 3

    Cuire

    Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 180 °C. Cuire sans tasser environ 20 minutes à 180 °C. Mélanger après 8 et 15 minutes. Prévoir deux fournées et plus de temps si nécessaire.

  4. 4

    Vérifier et servir

    Tester un gros bâtonnet. Servir tendre dedans et légèrement doré dehors ; prolonger si ferme, en retirant les pointes foncées.

Conseils de cuisine

Conseils pour Frites de panais à l’Air Fryer

Point important

Les pointes fines dorent plus vite. Couper aussi régulièrement que possible.

Bien comprendre les portions

Prolonger ne transforme pas les panais en frites de pommes de terre ; cela peut les dessécher.

Variantes

Comment adapter cette recette

Remplacer le paprika par un peu de thym séché finement froissé.

Ajouter un peu de persil haché après cuisson. Les ajouts changent les valeurs.

Valeurs nutritionnelles par portion

176kcal
19.7 gGlucides
5.5 gProtéines
7.0 gLipides

Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Frites de panais à l’Air Fryer

Non. Les bâtonnets fins indiqués cuisent directement dans l’Air Fryer.

Pas forcément. L’objectif est un cœur tendre avec des bords rôtis.

Retirer les parties ligneuses avant de peser ; elles restent souvent dures.

Les panais sont naturellement doux. La recette de base ne contient pas de sucre ajouté.

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