Soupe de pommes de terre de minuit comme recette de la Saint-Sylvestre pour buffet, invités et collation de minuit
Le réveillon du Nouvel An Recette

Soupe de pommes de terre de minuit

Plongez les pommes de terre, les poireaux et les oignons dans le beurre, faites-les bouillir dans le bouillon végétal jusqu'à ce qu'ils soient tendres et purés avec de la crème. Laissez une partie des pommes de terre en garniture et ajoutez les oignons rôtis à l'assiette pour garder la soupe texturée. Celery complète les pommes de terre, le tofu fumé ou les saucisses rendent la soupe plus copieuse.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 45 min
Calories 360 kcal
Portions 6 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Comment faire de la soupe de pomme de terre de minuit

Laisser une partie des pommes de terre dans la casserole et ajouter les oignons rôtis dans l'assiette pour maintenir la soupe structurée. Plongez les pommes de terre, les poireaux et les oignons dans le beurre, faites-les bouillir dans le bouillon végétal jusqu'à ce qu'ils soient tendres et purés avec de la crème. Celery complète les pommes de terre, le tofu fumé ou les saucisses rendent la soupe plus copieuse.

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Recette

Soupe de pommes de terre de minuit

Plongez les pommes de terre, les poireaux et les oignons dans le beurre, faites-les bouillir en bouillon végétal jusqu'à ce qu'ils soient tendres et purés avec de la crème. Laisser une partie des pommes de terre dans la casserole et ajouter les oignons rôtis dans l'assiette pour garder la soupe texturée.

Ingrédients

6 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    Peler les pommes de terre et les couper en petits cubes, laver soigneusement les poireaux et les diviser en anneaux fins. Couper les oignons, chauffer le bouillon et garder les oignons rôtis au sec pour la garniture de minuit plus tard.

  2. 2

    Préparer

    Les pommes de terre, les poireaux et les oignons sont transpirés dans du beurre, bouillis dans du bouillon végétal jusqu'à ce qu'ils soient doux et partiellement purifiés avec de la crème.

  3. 3

    Vérification de la finesse

    Laisser une partie des pommes de terre dans la casserole et ajouter les oignons rôtis dans l'assiette pour garder la soupe texturée.

  4. 4

    Servir

    Purée la soupe de pommes de terre partiellement selon la consistance souhaitée et ensuite assaisonner au goût. Ajouter d'abord les inserts dans les peaux afin qu'ils ne s'adoucissent pas au chaud.

Conseils de cuisine

Conseils pour Soupe de pommes de terre de minuit

Important pour la soupe de pomme de terre de minuit

Laisser une partie des pommes de terre dans la casserole et ajouter les oignons rôtis dans l'assiette pour garder la soupe texturée.

Variantes

Comment adapter cette recette

Celery complète les pommes de terre, le tofu fumé ou les saucisses rendent la soupe plus copieuse.

Valeurs nutritionnelles par portion

360kcal
44.0 gGlucides
12.0 gProtéines
15.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Soupe de pommes de terre de minuit

Peser les pommes de terre, préparer les poireaux et garder l'oignon séparément, puis commencer le processus de cuisson principal pour la soupe de pomme de terre de minuit.

Laisser une partie des pommes de terre dans la casserole et ajouter les oignons rôtis dans l'assiette pour garder la soupe texturée.

Laisser refroidir la soupe de pommes de terre rapidement à minuit. Si vous le réchauffez, gardez à l'esprit : Laissez une partie des pommes de terre en garniture et ajoutez les oignons rôtis à l'assiette afin que la soupe conserve sa structure.

Celery complète les pommes de terre, le tofu fumé ou les saucisses rendent la soupe plus copieuse.

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