Ne pas piquer
La peau contient du jus et de la graisse dans la saucisse. Les trous permettent aux liquides de s'échapper et augmentent également la production de fumée.
Allemand Recette
Saucisses bratwurst à l’Air Fryer
Les saucisses crues de taille moyenne ont besoin d'environ 12 à 16 minutes en fonction de l'épaisseur. Le virage et la température à cœur donnent plus de sécurité que la couleur de la peau.
Temps total
19 min
Calories
405 kcal
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Saucisse brune sans éclaboussure sur le poêle
l’Air Fryer convient à de petites quantités de saucisses à frire, car le gras peut s'égoutter et la peau reçoit de tous les côtés de la chaleur sèche. La saucisse ne doit pas être coupée ou perforée : le jus de viande désamorcé sèche le remplissage.
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Recette
Saucisses bratwurst à l’Air Fryer
Les saucisses braisées brunissent uniformément dans l'air et restent juteuses lorsqu'elles sont cuites de loin et non perforées.
Ingrédients
4 portions
Préparation
-
1
Saucisses tempérées
Retirer la saucisse frite du réfrigérateur 10 minutes avant la cuisson et sécher. Ne pas percer ni couper.
-
2
Préparation de l'appareil
Préchauffer la friteuse à 180 °C. Dans le cas des saucisses maigres, huiler le panier très mince; les saucisses grasses n'ont pas besoin d'huile supplémentaire.
-
3
Appliquer de façon souple
Mettez les saucisses côte à côte dans le panier avec une certaine distance. Elles ne doivent pas être empilées ou directement sur l'élément chauffant.
-
4
Cuisiner la première page
Cuire à 180 °C pendant 7 minutes. Ouvrir soigneusement le tiroir et tourner les saucisses avec une pince.
-
5
Cuisson préparée
Faire cuire encore 5 à 9 minutes. Au point le plus épais, tester au moins 72 °C de température à cœur; aussi faire cuire complètement la volaille bratwurst.
-
6
Laisse-le reposer un moment.
Laissez reposer les saucisses pendant 2 minutes et servez avec de la moutarde, du persil, de la salade de chou et des pains au choix.
Conseils de cuisine
Conseils pour Saucisses bratwurst à l’Air Fryer
Mesurer la température à cœur
Une peau brune ne dit rien sur le centre. Le thermomètre mène latéralement au milieu de la saucisse la plus épaisse.
Éviter la fumée
Enlever les dépôts dans l'appareil et nettoyer le tiroir après chaque portion. Notez les instructions du fabricant pour la collecte des graisses.
Variantes
Comment adapter cette recette
Chauffer les saucisses précuites à 180 °C pendant environ 8 à 10 minutes et tourner après la moitié.
Les petits Nurembergers n'ont généralement besoin que de 8 à 11 minutes. Après 5 minutes, tourner et vérifier tôt.
Valeurs nutritionnelles par portion
405kcal
3.0 gGlucides
21.0 gProtéines
34.0 gLipides
Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Saucisses bratwurst à l’Air Fryer
Les saucisses moyennes prennent généralement 12 à 16 minutes à 180 °C. L'épaisseur, la température initiale et l'appareil changent le temps.
Oui. Tourner les pommes de terre une fois après environ la moitié assure un dorure plus uniforme et empêche les positions lumineuses.
Non. Cela libérera du jus et de la graisse, le remplissage deviendra plus sec et la graisse goutte à goutte peut fumer plus fortement.
Plus sûr et plus encore est complètement dégelé saucisse. Dans le cas des marchandises congelées, observer les spécifications du fabricant et vérifier la température à cœur.
Le gras peut tomber sur les résidus chauds ou les composants. Nettoyez l'appareil, ne le remplissez pas trop et n'utilisez que des contre-mesures conformes au fabricant.
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