Étaler les concombres uniformément minces
Les tranches fines absorbent la vinaigrette d'aneth uniformément et sont agréables à manger. Les pièces très épaisses restent aqueuses à l'intérieur et ont un goût moins équilibré.
Allemande Recette
Salade de concombre à l'aneth
Couper les concombres finement. Assaisonner de sel et laisser reposer 10 minutes. Égoutter l'eau drainée. Mélanger la crème sure, le vinaigre, le sucre, l'aneth et le poivre. Mélanger les concombres avec la vinaigrette et servir immédiatement.
Temps total
15 min
Calories
150 kcal
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Salade de concombres avec tilleul pas à pas
Égoutter l'eau drainée. Mélanger la crème sure, le vinaigre, le sucre, l'aneth et le poivre. Mélanger les concombres avec la vinaigrette et servir immédiatement.
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Recette
Salade de concombre à l'aneth
Couper les concombres finement. Assaisonner légèrement les concombres et laisser reposer 10 minutes.
Ingrédients
4 portions
Préparation
-
1
Concombres de plantage
Lavez les concombres, épluchez-les partiellement si vous le souhaitez et coupez-les en tranches uniformément minces avec un planeur.
-
2
Sels
Assaisonner légèrement les concombres avec du sel et laisser reposer 10 minutes.
-
3
Égoutter
Égoutter l'eau drainée.
-
4
Habillement
Mélanger la crème sure, le vinaigre, le sucre, l'aneth et le poivre.
-
5
Mélange
Mélanger les concombres avec la vinaigrette et servir immédiatement.
Conseils de cuisine
Conseils pour Salade de concombre à l'aneth
Saler puis égoutter
Laisser mijoter pendant dix minutes avec un peu de sel et égoutter l'eau qui fuit. Par conséquent, la sauce à la crème finie n'est pas diluée immédiatement.
Mélanger la vinaigrette juste avant de manger
Même les concombres déshydratés continuent de libérer du jus. Pour assurer une consistance crémeuse, n'ajoutez donc que de la crème sure et de l'aneth juste avant de servir.
Variantes
Comment adapter cette recette
Remplacez la crème sure par trois cuillères à soupe d'huile neutre et deux cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc. Une échalote finement coupée ajoute des épices supplémentaires.
Remplacez la crème sure par du yogourt grec et ajoutez une cuillère à café de jus de citron. La vinaigrette reste crémeuse mais a un goût plus frais et plus léger.
Valeurs nutritionnelles par portion
150kcal
8.0 gGlucides
3.0 gProtéines
11.0 gLipides
Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Salade de concombre à l'aneth
Si la peau est fraîche et fine, un lavage approfondi suffit; les bandes de pelage sont colorées et réduisent la ténacité. Retirer complètement la peau amère ou très épaisse.
Les concombres sont principalement faits d'eau, qui extrait du sel et de l'acide. Salage préalable, égouttage et mélange tardif maintiennent la vinaigrette crémeuse plus longtemps.
Concombres à rabot, sel et refroidir séparément de la vinaigrette. Égoutter avant de servir, sécher et mélanger avec la crème d'aneth.
Il complète les pommes de terre frites, escalopes, boulettes de viande et poissons frits. Son acidité fraîche est un bon antidote à chaud, des cours principaux forts.
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