Ne pas couper les quartiers trop épais
Les morceaux très épais prennent beaucoup de temps, tandis que les poivrons et l'ail à l'extérieur deviennent sombres. 1.5 à 2 cm sont bien adaptés pour Hokkaido.
Cuisine saisonnière Recette
Potimarron à l’Air Fryer
Un film d'huile économique et des épices fortes assurent des arômes de rôtissage sans couvrir le goût doux de citrouille.
Temps total
30 min
Calories
170 kcal
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Hokkaido rôti quartiers avec du citron et des herbes
Hokkaido est particulièrement bien adapté pour l’Air Fryer parce que sa coquille est comestible et les quartiers étroits deviennent rapidement doux. Les pièces devraient être au plus deux centimètres d'épaisseur. Ainsi les bords brunissent avant que l'épice ne devienne trop sombre.
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Recette
Potimarron à l’Air Fryer
Les quartiers épicés de Hokkaido au cumin, au paprika et au citron sont dorés dans l'Air Fryer aux bords et restent doux à l'intérieur.
Ingrédients
4 portions
Préparation
-
1
Préparer la citrouille
Laver Hokkaido soigneusement, réduire de moitié et enlever les graines et les fibres douces avec une cuillère. Couper la chair avec un peau en quartiers de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.
-
2
Mélanger l'huile d'assaisonnement
Mélanger l'huile d'olive avec les poivrons, le cumin, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
-
3
Panier de préchauffage
Préchauffer l’Air Fryer pendant 3 minutes à 190 °C. Remplir ensuite la citrouille dans une position aussi lâche que possible.
-
4
Première page torréfaction
Cuire les quartiers à 190 °C pendant 8 minutes. Ouvrir le panier et tourner chaque pièce avec une pince.
-
5
Cuisson préparée
Faire cuire encore 5 à 10 minutes. L'extrémité du couteau doit glisser légèrement dans la chair tandis que les bords sont visiblement brunis.
-
6
Saison fraîche
Saupoudrer la citrouille de l'écorce de citron finement frottée, une petite éclaboussure de jus et de persil. Servir chaud.
Conseils de cuisine
Conseils pour Potimarron à l’Air Fryer
Ne pas empiler l'un sur l'autre
La citrouille dégage de l'humidité lors de la cuisson. Lorsqu'elle est remplie de façon dense, elle devient douce, mais se développe à peine les bords torréfiés.
Regarder des épices
La poudre de poivre peut rapidement devenir sombre avec un dispositif fort. Vérifiez plus fréquemment à partir de la minute 13 et réduisez la température à 180 °C si nécessaire.
Variantes
Comment adapter cette recette
Après la cuisson, Feta a broyé 100 g et une cuillère à café de miel sur la citrouille. Ne pas cuire le fromage de façon lâche dans le panier vide.
Remplacez le cumin par une petite pincée de cannelle et ajoutez des flocons de piment. Cette variante convient pour le bain de yaourt et le couscous.
Valeurs nutritionnelles par portion
170kcal
24.0 gGlucides
4.0 gProtéines
7.0 gLipides
Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Potimarron à l’Air Fryer
Non. La coquille mince devient douce lors de la cuisson et peut être mangée avec elle. Lavez soigneusement la citrouille et retirez les zones endommagées.
Les quartiers Hokkaido de 1,5 à 2 cm d'épaisseur prennent généralement 13 à 18 minutes à 190 °C. Tournez-vous après huit minutes et vérifiez tôt.
Le butternut fonctionne également, mais doit être pelé. Coupez-le légèrement plus fin et vérifiez après 12 minutes parce que sa pulpe peut devenir douce plus rapidement.
Les quartiers sont probablement trop épais ou l'appareil chauffe particulièrement fortement. Coupez et réduisez la température à 180 °C.
Vous pouvez couper la citrouille quelques heures avant et la garder réfrigérée. Mélanger l'huile et les épices juste avant la cuisson.
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