Petite pizza croustillante de l’Air Fryer avec sauce tomate, mozzarella et basilic
Inspiré par l'italien Recette

Pizza à l’Air Fryer

La recette se traduit par deux pizzas d'environ 18 cm de diamètre. Le pré-cuisson empêche un fond mou sous la sauce tomate humide.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 1 h 36 min
Calories 620 kcal
Portions 2 portions
Difficulté Intermédiaire
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Petite pizza au fond croustillant

Pour une pizza dans l’Air Fryer, la pâte doit s'adapter au panier et ne pas bloquer complètement le flux d'air. Un fond mince cuit plus fiable qu'un disque de pâte haute.

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Recette

Pizza à l’Air Fryer

Une petite pizza avec de la pâte à levure fine est précuite dans l’Air Fryer, puis cuite avec de la sauce tomate et de la mozzarella.

Ingrédients

2 portions

Préparation

  1. 1

    Aplatir la pâte

    Mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter l'eau, le sel et l'huile d'olive et pétrir pendant 7 à 8 minutes à une pâte élastique lisse.

  2. 2

    Lâchez-moi.

    Couvrez la pâte et laissez-la monter au chaud pendant 60 minutes, jusqu'à ce qu'elle augmente visiblement en volume.

  3. 3

    Préparer la garniture

    Mélanger les tomates avec de l'origan et une pincée de sel. Dip mozzarella sèche et arroser petit.

  4. 4

    Former deux fonds de pizza

    Couper la pâte et rouler chaque portion finement à un peu moins de 18 cm de diamètre. Vérifier la taille sur le panier froid.

  5. 5

    Faire cuire le fond

    Préchauffer l’Air Fryer à 190 °C. Cuire un plancher sur un papier de cuisson perforé approprié pendant 3 minutes, puis tourner et retirer le papier.

  6. 6

    Couvrir et cuire prêt à l'emploi

    Remplir le fond parcimonieusement de sauce et de la moitié de la mozzarella. Cuire encore 4 à 5 minutes. Cuire la deuxième pizza et servir avec le basilic.

Conseils de cuisine

Conseils pour Pizza à l’Air Fryer

Mesurer le panier avant le déploiement

Les paniers de Air Fryer sont différents. La pâte a besoin d'air au bord et ne doit pas atteindre l'élément de chauffage.

Égoutter la mozzarella

Fromage très humide rend le petit fond doux. Égoutter la mozzarella tôt et en plus sec.

Couverture lumineuse sécurisée

Placer les feuilles, les fines tranches de champignons ou le salami sous le fromage afin que le fort flux d'air ne soulève rien.

Variantes

Comment adapter cette recette

Avant de cuire, ajouter quelques flocons de piment à la sauce et saupoudrer la pizza finie de peu d'huile de piment.

Couper 80 g de champignons très fins, étaler sous la mozzarella et doser la sauce particulièrement particulièrement parcimonieusement.

Valeurs nutritionnelles par portion

620kcal
86.0 gGlucides
25.0 gProtéines
19.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Pizza à l’Air Fryer

Avec de la pâte à levure crue, le pré-cuisson court est utile. Ainsi, le dessous cuit avant la sauce et le fromage apportent de l'humidité supplémentaire.

Il doit s'insérer à plat dans le panier et garder une certaine distance du bord. Pour de nombreux appareils 16 à 18 cm sont pratiques.

Oui. Rouleau mince ou coupé et aussi cuire rapidement. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur et de la composition.

Trop de sauce, de mozzarella humide ou de manque de pré-cuisson sont des causes courantes. De plus, le panier ne doit pas être complètement couvert.

Chauffer une pièce à 170 °C pendant environ 3 à 4 minutes, rendant le fond plus croustillant que dans le micro-ondes.

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