Jambe d'agneau aux patates de romarin comme recette de Pâques pour le brunch, les vacances et les repas de famille
Pâques Recette

Gigot d’agneau aux pommes de terre au romarin

La jambe d'agneau est assaisonnée d'ail, de romarin et de citron, lentement cuite avec du bouillon et finie dorée avec des pommes de terre de romarin. Un thermomètre à viande et la période de repos après le four sont plus fiables qu'une minute rigide. Les échalotes et les carottes peuvent être cuites dans la casserole puis servies comme plat d'accompagnement ou pour la sauce.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 2 h 20 min
Calories 720 kcal
Portions 6 portions
Difficulté Difficile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Préparation de la jambe d'agneau avec des pommes de terre de romarin

Un thermomètre à viande et la période de repos après le four sont plus fiables qu'une minute rigide. La jambe d'agneau est assaisonnée d'ail, de romarin et de citron, lentement cuite avec du bouillon et finie dorée avec des pommes de terre de romarin. Les échalotes et les carottes peuvent être cuites dans la casserole puis servies comme plat d'accompagnement ou pour la sauce.

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Recette

Gigot d’agneau aux pommes de terre au romarin

La jambe d'agneau est assaisonnée d'ail, de romarin et de citron, lentement cuite avec du bouillon et finie dorée avec des pommes de terre de romarin. Un thermomètre à viande et la période de repos après le four sont plus fiables qu'une minute rigide.

Ingrédients

6 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    Pommes de terre: moitié. Citron bio : râper l'écorce et presser le jus.

  2. 2

    Préparer

    La jambe d'agneau est assaisonnée d'ail, de romarin et de citron, lentement cuite avec du bouillon et dorée avec des pommes de terre de romary.

  3. 3

    Vérification de la finesse

    Un thermomètre à viande et le temps de repos après le four sont plus fiables qu'une indication de minute rigide.

  4. 4

    Servir

    Retirez la jambe d'agneau de la poêle et laissez reposer, couvert, pendant quinze minutes avant de tailler. Tourner les pommes de terre de romarin dans le jus de rôtissage et servir ensemble avec de fines tranches de viande.

Conseils de cuisine

Conseils pour Gigot d’agneau aux pommes de terre au romarin

Important pour la jambe d'agneau avec patates de romarin

Un thermomètre à viande et le temps de repos après le four sont plus fiables qu'une indication de minute rigide.

Variantes

Comment adapter cette recette

Les échalotes et les carottes peuvent être cuites dans la poêle à rôtir et servir ensuite de plat d'accompagnement ou de sauce.

Valeurs nutritionnelles par portion

720kcal
42.0 gGlucides
46.0 gProtéines
40.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Gigot d’agneau aux pommes de terre au romarin

Peser la jambe d'agneau, préparer les pommes de terre et garder les gousses d'ail séparément, puis commencer le processus de cuisson principal pour la jambe de l'agneau avec les pommes du romarin.

Un thermomètre à viande et le temps de repos après le four sont plus fiables qu'une indication de minute rigide.

Refroidir rapidement la jambe d'agneau avec des pommes de terre de romarin. Remarque lors du réchauffage : Un thermomètre à viande et le temps de repos après le four sont plus fiables qu'une minute rigide. Chauffer les restes une seule fois complètement.

Les échalotes et les carottes peuvent être cuites dans la poêle à rôtir et servir ensuite de plat d'accompagnement ou de sauce.

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