Important pour la brème de mer grillée aux herbes
Huiler la peau, préchauffer le grill et ne tourner le poisson que lorsqu'il est légèrement desserré; la viande doit être levée de l'os sur le dos.
Méditerranéenne Recette
Dorade grillée aux herbes
La brème de mer est assaisonnée à l'intérieur et à l'extérieur, farcie de citron, de persil, d'aneth et d'ail et cuite sur le grill des deux côtés. Huiler la peau, préchauffer la grille propre et ne couper le poisson que lorsqu'il sort légèrement; la viande doit être levée de l'os sur le dos. Le bar de mer fonctionne de la même façon en taille, le romarin remplace l'aneth par une saveur plus forte.
Temps total
38 min
Calories
470 kcal
Portions
4 portions
Difficulté
Intermédiaire
Pourquoi cette recette fonctionne
Brème de mer grillée avec des herbes étape par étape
Huiler la peau, préchauffer la grille et ne faire tourner le poisson qu'en cas de retrait léger; la viande doit être levée de l'os sur le dos. La brème de mer extraite est assaisonnée à l'intérieur et à l'extérieur, farcie de citron, de persil, d'aneth et d'ail et cuite sur le grill des deux côtés. Le bar de mer fonctionne également bien, le romarin remplace l'aneth par une saveur plus forte.
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Recette
Dorade grillée aux herbes
La brème de mer est assaisonnée à l'intérieur et à l'extérieur, farcie de citron, de persil, d'aneth et d'ail et cuite sur le grill des deux côtés. Huiler la peau, préchauffer la grille propre et ne faire tourner le poisson qu'en cas de retrait léger; la viande doit être levée de l'os sur le dos.
Ingrédients
4 portions
Préparation
-
1
Préparer les ingrédients
Préparer le gril pour un feu direct moyen à élevé. Déchiquetez la brème de la mer et coupez les deux côtés; remplissez les cavités du ventre de tranches de citron, de persil, d'aneth et d'ail concassé.
-
2
Préparer
À l'exception de la brème de mer, elle est assaisonnée à l'intérieur et au dehors, farcie de citron, de persil, d'aneth et d'ail et cuite sur le grill des deux côtés.
-
3
Vérification de la finesse
Huiler la peau, préchauffer le grill et ne tourner le poisson que lorsqu'il est légèrement desserré; la viande doit être levée de l'os sur le dos.
-
4
Servir
Après le grillage, laissez reposer brièvement la brème de la mer et ouvrez la peau sur le dessus. Retirer les herbes et les tranches de citron, lever les filets de la crête centrale et servir immédiatement.
Conseils de cuisine
Conseils pour Dorade grillée aux herbes
Variantes
Comment adapter cette recette
Le bar de mer fonctionne également bien, le romarin remplace l'aneth par une saveur plus puissante.
Valeurs nutritionnelles par portion
470kcal
12.0 gGlucides
42.0 gProtéines
27.0 gLipides
Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Dorade grillée aux herbes
Peser la brème de mer, préparer les citrons organiques et garder le persil séparément, puis commencer le processus principal de cuisson pour la brême de mer grillée avec des herbes.
Huiler la peau, préchauffer le grill et ne tourner le poisson que lorsqu'il est légèrement desserré; la viande doit être levée de l'os sur le dos.
Placer directement la brème de mer grillée et les herbes dans le réfrigérateur. Si vous servez plus tard, observez : Huiler la peau, préchauffer la grille proprement et ne faire tourner le poisson qu'en cas de retrait léger; la viande doit être levée de l'os sur le dos. Mangez les restes de poisson au plus tard le lendemain.
Le bar de mer fonctionne également bien, le romarin remplace l'aneth par une saveur plus puissante.
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