Choux de Bruxelles grillés de la friteuse à l'air avec des noix balsamiques et hachées
Cuisine saisonnière Recette

Choux de Bruxelles à l’Air Fryer

faire cuire des moitiés aussi grandes avec peu d'huile et d'ail. La glaçure sucrée vient seulement après la torréfaction afin qu'elle ne brûle pas sur l'élément chauffant.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 28 min
Calories 210 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Choux de Bruxelles rôtis avec balsamique et noix

Les choux de Bruxelles développent des arômes torréfiés à la chaleur sèche et perdent une partie de sa note typique de chou. Les gros œufs sont coupés en deux. Ainsi, le centre solide est même avant que les feuilles extérieures lâches deviennent noires.

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Recette

Choux de Bruxelles à l’Air Fryer

La moitié des choux bruxellois sera d'or foncé à l'extérieur dans l'air frit et délicate à l'intérieur avant que l'acide balsamique, le sirop d'érable et les noix fournissent une finale douce et aigre.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Choux de Bruxelles propres

    Couper l'ivrogne, enlever les feuilles flétries et laver les roses. Couper les petites roses, sécher les très grands quartiers et bien nettoyer.

  2. 2

    Mélanger l'assaisonnement de base

    Mélanger les choux de Bruxelles avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et de la poudre d'ail.

  3. 3

    Rôtir les zones coupées

    Préchauffer l'Air Fryer à 190 °C. Placer les choux de Bruxelles avec les surfaces coupantes vers le bas et cuire 7 minutes.

  4. 4

    Tourner et terminer la cuisson

    Agiter le panier et cuire encore 5 minutes. Puis vérifier toutes les 2 minutes jusqu'à ce que les graines soient tendres et les feuilles extérieures sont en or foncé.

  5. 5

    Toucher la glaçure

    Mélanger le sirop balsamique et le sirop d'érable dans un bol de service.

  6. 6

    Glace après cuisson

    Mélanger immédiatement les choux de Bruxelles chauds dans le bol avec la glaçure, les noix et l'écorce de citron. Ne pas cuire à feu vif.

Conseils de cuisine

Conseils pour Choux de Bruxelles à l’Air Fryer

Ajuster la taille

Les grandes fleurettes ont besoin de beaucoup plus de temps. Les quarts s'assurent que toutes les graines deviennent douces en même temps.

Regarder les feuilles lâches

Les feuilles simples deviennent rapidement croustillantes. Enlevez-les après douze minutes, si elles sont déjà sombres.

Balsamico seulement à la fin

L'acide et le sucre deviendraient rapidement sombres et collants à feu vif. Sur les légumes chauds, la glaçure adhère sans cuisson.

Variantes

Comment adapter cette recette

Laissez les noix et le sirop d'érable. Mélangez les choux de Bruxelles avec 35 g de parmesan et un peu de jus de citron.

Cuire 80 g de cubes de bacon séparément croustillants et mélanger sous les choux de Bruxelles finis après avoir dégouliné. Réduire la quantité de sel.

Valeurs nutritionnelles par portion

210kcal
18.0 gGlucides
7.0 gProtéines
13.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Choux de Bruxelles à l’Air Fryer

Les demi-rouges ont besoin d'environ 12 à 16 minutes à 190 °C. Les gros morceaux sont souvent commandés à partir de la minute 12.

Non. Les choux de Bruxelles sont uniformément coupés en deux et cuits directement dans l’Air Fryer.

Les morceaux étaient trop grands ou la température était trop élevée. Grand quart d'oeufs et cuire un peu plus longtemps à 180 °C.

Oui, mais il devient plus doux. Cuire directement surgelé en petites quantités et attendre environ 4 à 6 minutes de temps supplémentaire.

Ne pas trop cuire les œufs frais et assaisonner d'acidité et de douceur légère. Balsamico, sirop d'érable et noix grillées composent la note de chou.

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