Marinada
Marinar durante al menos 30 minutos hace que los pinchos sean más aromáticos y jugosos.
Tailandesa Receta
Satay con salsa de maní
Para satay, las tiras de pollo se marinan en leche de coco, cúrcuma, curry, ajo y un poco de salsa de pescado. La salsa de maní se cocina por separado y se equilibra con lima, azúcar y sal.
Tiempo total
40 min
Calorías
610 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Media
Por qué funciona esta receta
Pinchos de satay con salsa de maní cremosa
Satay es particularmente bueno cuando los pinchos se cortan y cocinan por un corto tiempo. Añade color y especias a la marinada, mientras que la salsa de maní se dice que es dulce, salado, ligeramente agrio y nuez. Pepino y lima hacen el plato más fresco.
Almuerzo
Cena diaria
Carne
Recetas tailandesas
Receta
Satay con salsa de maní
El satay con salsa de maní se compone de pinchos de pollo marinados a la parrilla o fritos, con una salsa cremosa hecha de cacahuetes, leche de coco, curry y lima.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Pinchos de riego
Coloque los pinchos en agua durante 20 minutos para que no se oscurezcan demasiado rápido al freír o a la parrilla.
-
2
Pollo adobado
Mezclar las tiras de pollo con leche de coco, pasta de curry o curry en polvo, cúrcuma, ajo, salsa de pescado y azúcar. Dejar reposar por lo menos 30 minutos.
-
3
Salsa de cocina
Calentar la mantequilla de maní con leche de coco, pasta de curry roja, jugo de limón o tamarindo, azúcar y un poco de salsa de pescado hasta que esté cremoso.
-
4
Pinchos de asado
Coloque el pollo en los pinchos y cocine en una sartén, sartén o en la parrilla durante 3 a 4 minutos a cada lado.
-
5
Servir
Sirva satay con salsa de maní, pepino, lima y arroz si lo desea.
Consejos de cocina
Consejos para Satay con salsa de maní
No ases mucho tiempo.
Las tiras delgadas de pollo se cocinan rápidamente. El calor demasiado largo hace que el satay se seque.
Mantenga la salsa cremosa
La salsa de maní se espesa cuando está de pie. Revuelve de nuevo con leche de coco o agua hasta que esté cremosa.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
El lomo o cuello de cerdo finamente cortado también es adecuado, y el tiempo de cocción es corto.
Apriete, dados y marinar el tofu firme y pegarlo cuidadosamente en los pinchos o freír en la sartén.
Valores nutricionales por ración
610kcal
22.0 gHidratos de carbono
42.0 gProteínas
38.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Satay con salsa de maní
Al menos 30 minutos son suficientes, varias horas son mejores. Durante la noche en la nevera la carne se vuelve más aromática.
Sí, una sartén o sartén normal funciona. Es importante cocinar a fuego medio a alto y el tiempo de cocción corto.
Los cacahuetes se unen al líquido. Con un poco de leche de coco, agua o jugo de limón, la salsa se puede revolver hasta que esté cremosa.
Pepino, lima, arroz, ensalada pequeña o verduras encurtidas van bien y equilibran la salsa de nuez.
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