No picar
La piel contiene jugo y grasa en la salchicha. Los agujeros permiten que el líquido se escape y también aumentan la generación de humo.
Alemán Receta
Salchichas bratwurst en freidora de aire
Los embutidos crudos de tamaño mediano necesitan unos 12 a 16 minutos dependiendo del espesor. La temperatura de dar la vuelta y interior da más seguridad que el color de la piel.
Tiempo total
19 min
Calorías
405 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Salchicha marrón sin salpicaduras en la estufa
La freidora de aire es adecuada para pequeñas cantidades de salchichas fritas, porque la grasa puede drenar y la piel recibe calor seco de todos los lados. La salchicha no debe cortarse ni perforarse: El jugo de carne descontinuado seca el relleno. En el caso de salchichas muy grasas, un poco de agua en el cajón inferior puede reducir el humo si el fabricante del aparato lo permite.
Cena diaria
Recetas alemanas
Carne
Recetas para freidora de aire
Receta
Salchichas bratwurst en freidora de aire
Las salchichas mocosas se doran uniformemente en la freidora de aire y permanecen jugosas cuando se cocinan de lejos y no se pinchan.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Embutidos templados
Retirar la salchicha del refrigerador 10 minutos antes de cocinar y secar. No perforar ni cortar.
-
2
Preparar el dispositivo
Precaliente la freidora de aire a 180 °C. En el caso de salchichas magras, aceite la cesta muy fina; las salchichas grasas no necesitan aceite extra.
-
3
Aplicar flojamente
Ponga las salchichas lado a lado en la cesta con cierta distancia. No deben apilarse o directamente en el elemento de calefacción.
-
4
Cocinar la primera página
Cocine a 180 °C durante 7 minutos. Abra el cajón con cuidado y gire las salchichas con unas tenazas.
-
5
Cocina preparada
Cocine durante otros 5 a 9 minutos. En el punto más grueso, pruebe al menos 72 °C de temperatura interna; también la braturra de aves de corral completamente hervida.
-
6
Déjalo descansar un rato.
Dejar reposar las salchichas durante 2 minutos y servir con mostaza, perejil, ensalada de col y pan.
Consejos de cocina
Consejos para Salchichas bratwurst en freidora de aire
Medir la temperatura interna
Una piel dorada no dice nada sobre el centro. El termómetro conduce de lado a la mitad de la salchicha más gruesa.
Evitar el humo
Retire los depósitos en el dispositivo y limpie el cajón después de cada porción. Note las instrucciones del fabricante para recoger grasa.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Calentar las salchichas precocinadas a 180 °C durante unos 8 a 10 minutos y girar después de la mitad.
Los pequeños Nurembergers necesitan normalmente de 8 a 11 minutos. Después de 5 minutos gire y compruebe temprano.
Valores nutricionales por ración
405kcal
3.0 gHidratos de carbono
21.0 gProteínas
34.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Salchichas bratwurst en freidora de aire
Las salchichas medianas suelen tardar de 12 a 16 minutos a 180 °C. La espesura, la temperatura inicial y el dispositivo cambian el tiempo.
Sí. girar las patatas una vez después de aproximadamente la mitad asegura un dorado más uniforme y evita posiciones brillantes.
No. Esto liberará jugo y grasa, el relleno se hará más seco y la grasa goteante puede fumar más fuertemente.
En el caso de los productos congelados, observe las especificaciones del fabricante y compruebe la temperatura interna.
La grasa puede caer sobre residuos o componentes calientes. Limpie el dispositivo, no lo llene y utilice únicamente contramedidas conformes con el fabricante.
Sigue cocinando