Marinada
Sólo 30 minutos de tiempo de marinado mejorará el sabor y la textura. Aún mejor es una noche en la nevera.
Turca Receta
Placa de kebab Döner
Para este plato de doner, pollo o ternera se marina en yogurt, especias, pasta de ajo y tomate y salteado vigorosamente, con lechuga, cebolla roja, tomates, pepino y una salsa simple.
Tiempo total
45 min
Calorías
620 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Media
Por qué funciona esta receta
Preparar platos de kebab en casa con carne jugosa
La marinada es el paso decisivo: el yogur ablanda la carne y el pimentón, el comino, el ajo y el concentrado de tomate aportan el sabor característico. Cocina la carne en pequeñas tandas a fuego fuerte para que se dore bien. Las guarniciones frescas y la salsa equilibran las especias.
Almuerzo
Cena diaria
Carne
Verduras
Receta
Placa de kebab Döner
Un plato de kebab tiene éxito en casa con carne bien sazonada, sartén caliente, ensalada fresca, arroz o pan plano y una salsa de ajo-yoghurt. Esto lo hace aromático en lugar de seco.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Carne marinada
Cortar la carne en tiras delgadas. Mezclar con yogur, aceite de oliva, pasta de tomate, ajo, pimentón, comino, orégano, sal y pimienta. Déjalo reposar durante al menos 30 minutos.
-
2
Preparar platos secundarios
Preparar arroz, papas fritas o pan plano. Cortar lechuga, tomate, pepino y cebolla roja.
-
3
Mezclar la salsa
Mezclar el yogur con jugo de limón, ajo, sal, pimienta y un poco de Pul Biber si se desea.
-
4
Carne asada caliente
Calentar una sartén muy caliente. Freír la carne en porciones durante 4 a 5 minutos, para que se desarrollen sabores tostados y nada de agua.
-
5
Servir platos
Servir carne con acompañamiento, ensalada y salsa. Sirva inmediatamente mientras la carne esté caliente y los platos secundarios estén frescos.
Consejos de cocina
Consejos para Placa de kebab Döner
Porciones de alevines
Demasiada carne a la vez enfría la sartén. Luego se cocina en su propio jugo en lugar de dorar.
Mantenga la salsa fresca
Sazonar la salsa de yogur justo antes de comer para que el ajo y el limón permanezcan claros.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
La pechuga de pollo funciona, pero debe ser más corta. Los muslos siguen siendo más jugosos.
En lugar de arroz o papas fritas, cortar pan caliente en trozos y servir con carne, ensalada y salsa.
Valores nutricionales por ración
620kcal
48.0 gHidratos de carbono
38.0 gProteínas
30.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Placa de kebab Döner
Los muslos de pollo siguen siendo particularmente jugosos. La ternera finamente rebanada o la ternera también funciona, pero necesita calor fuerte.
Freír la carne en porciones pequeñas en una sartén muy caliente. Por lo tanto, el líquido se evapora rápidamente y la superficie marrón.
Sí, incluso es ideal. El yogur, las especias y el ajo se absorben mejor y hacen la carne más aromática.
Un baño de yogur con ajo, limón, sal y pimienta va bien. Si te gusta más picante, agrega aceite de pul biber o de chile.
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