Medir la cesta antes de desplegarla
las cestas de la freidora de aire son diferentes. La masa necesita un poco de aire en el borde y no debe alcanzar el elemento de calefacción.
Inspirado en italiano Receta
Pizza en freidora de aire
La receta resulta en dos pizzas de aproximadamente 18 cm de diámetro. Pre-cocinar previene un base suave bajo la salsa de tomate húmeda.
Tiempo total
1 h 36 min
Calorías
620 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Media
Por qué funciona esta receta
Pequeña pizza con fondo crujiente
Para una pizza en la freidora de aire, la masa debe caber en la cesta y no debe bloquear el flujo de aire por completo. Un fondo delgado se cocina de forma más fiable que un disco de masa alta. Debido a que el aire caliente puede moverse la cubierta, los ingredientes ligeros entran bajo el queso y se dosifican con moderación.
Cenas rápidas
Cena diaria
Recetas para freidora de aire
Recetas italianas
Receta
Pizza en freidora de aire
Una pequeña pizza con masa fina de levadura se precocina en la freidora de aire y luego se cocina con salsa de tomate y mozzarella.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Amasar la masa
Mezclar la harina, la levadura y el azúcar. Añadir agua, sal y aceite de oliva y amasar durante 7 a 8 minutos a una masa elástica suave.
-
2
Suéltame.
Cubrir la masa y dejarla subir en un lugar cálido durante 60 minutos, hasta que aumente visiblemente en volumen.
-
3
Preparar la cobertura
Mezcle los tomates con orégano y una pizca de sal. Seque mozzarella y extraiga pequeños.
-
4
Formar dos bases de pizza
Reducir a la mitad la masa y extender cada porción finamente hasta poco menos de 18 cm de diámetro. Compruebe el tamaño de la cesta fría.
-
5
Hornear el base
Precalienta la freidora de aire a 190 °C. Hornea el base sobre un papel para hornear perforado adecuado durante 3 minutos, luego gira y quita el papel.
-
6
Cubrir y hornear listos
Llenar el base con salsa y la mitad de la mozzarella. Hornear por otros 4 a 5 minutos. Cocinar la segunda pizza también y servir con albahaca.
Consejos de cocina
Consejos para Pizza en freidora de aire
Drenar mozzarella
El queso muy húmedo hace que el base pequeño sea suave. Escurrir mozzarella temprano y, además, seco.
Revestimiento de luz seguro
Colocar las hojas, las rodajas delgadas de champiñones o salami bajo el queso para que el fuerte flujo de aire no levante nada.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Antes de hornear, agrega unos copos de chile a la salsa y espolvorea la pizza terminada con poco aceite de chile.
Cortar 80 g de champiñones muy delgados, esparcir bajo la mozzarella y dosificar la salsa con especial moderación.
Valores nutricionales por ración
620kcal
86.0 gHidratos de carbono
25.0 gProteínas
19.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Pizza en freidora de aire
Con la masa de levadura cruda, la pre-cocina corta es útil. Por lo tanto, la parte inferior se cocina antes de la salsa y el queso traer humedad adicional.
Tiene que caber plana en la cesta y mantener una cierta distancia del borde. Para muchos dispositivos 16 a 18 cm son prácticos.
Sí. Rebobinar delgado o cortar y también hornear en breve. El tiempo de cocción depende del espesor y la composición.
Demasiada salsa, mozzarella húmeda o falta de pre-cocina son causas comunes. Además, la cesta no debe estar completamente cubierta.
Calentar una pieza a 170 °C durante unos 3 a 4 minutos, haciendo el base más crujiente que en el microondas.
Sigue cocinando