Piezas del mismo tamaño
Las nuggets pequeñas se secan antes de que las piezas grandes estén a través. Alrededor de 3 cm grandes porciones cocinen juntos de manera fiable.
American Inspirated Receta
Nuggets de pollo en freidora de aire
La pechuga de pollo se corta en trozos del tamaño de una mordida, sazonada y empanada clásicamente. En la freidora de aire, la pequeña porción se cocina sin un baño de freír.
Tiempo total
32 min
Calorías
390 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Nuggets crujientes hechos de pechuga de pollo real
Las nuggets caseras se pueden controlar mejor en tamaño, condimento y empanado que un producto terminado. Panko entrega una corteza suelta, algunos aceites soportan el dorado. Puesto que las pechugas de pollo se seca rápidamente, todas las piezas deben ser similares y cocinar sólo a la temperatura interna seguro.
Cenas rápidas
Cena diaria
Carne
Recetas para freidora de aire
Receta
Nuggets de pollo en freidora de aire
Las nuggets de pollo hechas por sí mismas se vuelven crujientes con Panko y permanecen jugosas en el interior cuando los trozos de pollo igualmente grandes están ligeramente aceitados.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Cortar el pollo
Pata el pollo seco y córtelo a través del grano en trozos de unos 3 cm de ancho.
-
2
Configure la estación de empanado
Mezcle la harina con el pimentón, el ajo, la pimienta y la mitad de la sal. Bata los huevos y coloque el panko en un tazón separado.
-
3
Pan de nuggets
Abrigue el pollo primero en la harina sazonada, luego mézclelo en el huevo y finalmente mézclelo con panko.
-
4
Añadir el aceite
Precaliente la freidora de aire a 190 °C. Rocíe o cepille ligeramente ambos lados de las nuggets con aceite.
-
5
Cocinar en lotes
Cocine las nuggets en una sola capa durante 6 minutos, gire y cocine por otros 4 a 6 minutos. El pollo debe alcanzar una temperatura interna de al menos 72 °C.
-
6
Mezclar la salsa
Mezcle el yogurt y la salsa de tomate con la sal restante. Descanse las nuggets brevemente y sirva inmediatamente con el chapuzón.
Consejos de cocina
Consejos para Nuggets de pollo en freidora de aire
Aceites finos de empanado
Panko sigue siendo ligero y seco en lugares sin grasa. Una película fina, incluso de aceite es suficiente para el dorado.
Cocinar pollo con seguridad
Mida la pieza más grande de lado y retire al menos 72 °C. No continúe cocinando innecesariamente.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Reemplace Panko por 100 g de copos de maíz sin azúcar, triturados gruesamente. Trabaje con especial cuidado al girar.
Reemplazar 30 g de panko con parmesano finamente rallado y reducir ligeramente la cantidad de sal.
Valores nutricionales por ración
390kcal
31.0 gHidratos de carbono
39.0 gProteínas
12.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Nuggets de pollo en freidora de aire
Alrededor de 3 cm de piezas grandes necesitan unos 10 a 12 minutos a 190 °C. Después de seis minutos de dar la vuelta.
Puede panear hasta cuatro horas antes y enfriarlos cubiertos. Sólo aceite finamente justo antes de cocinar.
Las zonas de panko seco o una cesta completa evitan incluso el dorado. Untar finamente el aceite y cocinar en una capa.
Sí, se aplican la temperatura y el tiempo del envase. Normalmente están precocidos y necesitan un tiempo de cocción diferente al de esta receta.
Enfría rápidamente, enfría durante un máximo de dos días y calienta completamente a 180 °C.
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