Cortar Leberkäse lo suficientemente grueso
Rebanadas de alrededor de un centímetro y medio de espesor marrón por fuera sin secar por dentro. Las rodajas muy finas se vuelven rápidamente firmes y saladas.
Alemana Receta
Leberkäse con huevo frito
Leberkäse marrón en un poco de aceite en ambos lados. Mantenga las rebanadas calientes por un corto tiempo. Calentar la mantequilla y freír los huevos fritos. Sazonar los huevos con sal y pimienta. Servir Leberkäse con huevo, mostaza y ensalada de patatas.
Tiempo total
25 min
Calorías
680 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Leberkäse con huevo frito paso a paso
Calentar la mantequilla y freír los huevos. Sazonar los huevos con sal y pimienta. Servir Leberkäse con huevo, mostaza y ensalada de patatas.
Cenas rápidas
Cena diaria
Carne
Recetas alemanas
Receta
Leberkäse con huevo frito
Brown el Leberkäse en un poco de aceite en ambos lados. Mantenga las rebanadas calientes por un corto tiempo.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Dorar el Leberkäse
Brown el Leberkäse en un poco de aceite en ambos lados.
-
2
Mantener caliente
Mantenga las rebanadas calientes brevemente.
-
3
Huevos asados
Calentar la mantequilla y freír los huevos fritos.
-
4
Temporada
Sazonar los huevos con sal y pimienta.
-
5
Servir
Servir con huevo, mostaza y ensalada de patatas.
Consejos de cocina
Consejos para Leberkäse con huevo frito
Fríe a fuego medio.
Leberkäse ya está cocido y sólo necesita ser caliente y marrón dorado. El calor demasiado alto quema la superficie antes de que el centro esté agradablemente caliente.
Preparar los huevos fritos por separado
Freír los huevos en mantequilla a fuego moderado y servirlos primero. De esta manera, las yemas líquidas de huevo y Leberkäse doradas se pueden controlar de forma independiente.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Servir rebanadas fritas en rollos crujientes con mostaza dulce y rebanadas de pepino. No hay ensalada de patata y huevo frito en esta versión rápida.
Cortar dos cebollas en aros y freír lentamente hasta que estén doradas. Untar sobre Leberkäse y el huevo frito, usando la mostaza dulce un poco más con moderación.
Valores nutricionales por ración
680kcal
24.0 gHidratos de carbono
34.0 gProteínas
48.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Leberkäse con huevo frito
El bávaro Leberkäse generalmente no contiene hígado, aunque el nombre sugiere lo contrario. Sin embargo, los productos regionales y los nombres legales pueden diferir.
La carne cruda asada debe hornearse completamente como un pan entero de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Esta receta requiere ya cocida en rodajas Leberkäse.
A fuego medio, de tres a cuatro minutos por lado son generalmente suficientes. El tiempo exacto depende del grosor y la temperatura de inicio de los cristales.
La ensalada de patata, las patatas salteadas o un pretzel son acompañamientos clásicos. La mostaza dulce y los pepinillos aportan el toque picante y ácido necesario.
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