Esparce los pepinos uniformemente delgados
Las rebanadas finas absorben el eneldo aderezado uniformemente y son agradables de comer. Las piezas muy gruesas permanecen acuosas en el interior y saben menos equilibradas.
Alemana Receta
Ensalada de pepino con eneldo
Cortar los pepinos finamente. Sazonar con sal y dejar reposar durante 10 minutos. Escurrir el agua drenada. Mezclar crema agria, vinagre, azúcar, eneldo y pimienta. Mezcle los pepinos con el aderezo y sirva inmediatamente.
Tiempo total
15 min
Calorías
150 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Ensalada de pepino con eneldo paso a paso
Escurrir el agua drenada. Mezclar crema agria, vinagre, azúcar, eneldo y pimienta. Mezclar los pepinos con el aderezo y servir inmediatamente.
Cenas vegetarianas
Almuerzo
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Receta
Ensalada de pepino con eneldo
Cortar los pepinos finamente. Sazonar los pepinos ligeramente y dejar reposar durante 10 minutos.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Pescado de pepinos
Lavar los pepinos, pelarlos parcialmente si se desea y cortarlos en rodajas uniformemente delgadas con un cepillador.
-
2
Sales
Sazonar ligeramente los pepinos con sal y dejar reposar durante 10 minutos.
-
3
Vaciar
Drenar agua drenada.
-
4
Vestir
Mezclar crema agria, vinagre, azúcar, eneldo y pimienta.
-
5
Mezcla
Mezclar los pepinos con el aderezo y servir inmediatamente.
Consejos de cocina
Consejos para Ensalada de pepino con eneldo
Salado y luego drenado
Deje que las rodajas de pepino hiervan a fuego lento durante diez minutos con un poco de sal y escurrir el agua que gotea. Por lo tanto, la salsa de crema acabada no se diluye inmediatamente.
Mezclar el aderezo justo antes de comer
Incluso los pepinos deshidratados continúan liberando jugo. Para asegurar una consistencia cremosa, por lo tanto, sólo añadir crema agria y eneldo justo antes de servir.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Reemplaza la crema agria con tres cucharadas de aceite neutro y dos cucharadas de vinagre de vino blanco. Una chalota finamente picada añade especias adicionales.
Reemplace la crema agria con yogur griego y agregue una cucharadita de jugo de limón. El aderezo permanece cremoso pero sabe más fresco y ligero.
Valores nutricionales por ración
150kcal
8.0 gHidratos de carbono
3.0 gProteínas
11.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Ensalada de pepino con eneldo
Si la piel es fresca y delgada, basta con lavarla a fondo; se le dan color a las tiras de pelado y se reduce la dureza. Retire la piel amarga o muy gruesa por completo.
Los pepinos están hechos principalmente de agua, que extrae sal y ácido. Antes de salar, drenar y mezclar tarde mantener el aderezo cremoso por más tiempo.
Pepinos de avión, sal y enfría por separado del aderezo. Escurrir antes de servir, secar y mezclar con la crema de eneldo.
Complemento con patatas fritas, escalopes, albóndigas y pescado frito. Su acidez fresca es un buen antídoto para los platos principales cálidos y fuertes.
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