Die richtige Gnocchi-Sorte wählen
Das Rezept nutzt weiche, vorgegarte Kühlregal-Gnocchi. Trockene Regalware kann ohne Kochen hart bleiben.
Italienisch inspiriert Rezept
Gnocchi aus dem Airfryer
Paprika, italienische Kräuter und Parmesan würzen die knusprigen Airfryer-Gnocchi. Ein Zitronen-Joghurt-Dip bringt Frische und macht daraus einen schnellen Snack oder eine Beilage.
Gesamtzeit
25 Min.
Kalorien
410 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Knusprige Gnocchi ohne Kochtopf
Frische, vorgegarte Gnocchi aus dem Kühlregal eignen sich direkt für den Airfryer. Trockene haltbare Gnocchi und selbst gemachte rohe Kartoffelgnocchi können sich anders verhalten und sind für dieses Zeitfenster nicht gedacht. Die Stücke brauchen im Korb Bewegung, damit sie nicht aneinanderhaften.
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Kochrezept
Gnocchi aus dem Airfryer
Gnocchi aus dem Kühlregal werden ohne Vorkochen außen goldbraun und innen weich, wenn sie dünn geölt und während der Garzeit mehrfach geschüttelt werden.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Gnocchi trennen
Gnocchi aus der Packung nehmen und aneinanderhaftende Stücke vorsichtig lösen. Nicht waschen oder vorkochen.
-
2
Würzen
Olivenöl, Kräuter, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren. Gnocchi darin wenden, bis jedes Stück dünn benetzt ist.
-
3
Korb vorheizen
Airfryer 3 Minuten auf 190 °C vorheizen. Gnocchi in einer lockeren Lage einfüllen; bei kleinem Korb in zwei Portionen arbeiten.
-
4
Mehrfach schütteln
Gnocchi 8 Minuten garen, den Korb kräftig schütteln und weitere 5 Minuten garen. Erneut bewegen und je nach Bräunung 2 bis 5 Minuten fertig garen.
-
5
Dip anrühren
Währenddessen Joghurt mit Zitronensaft und einer kleinen Prise Salz glatt rühren.
-
6
Mit Parmesan servieren
Heiße Gnocchi sofort mit Parmesan und Basilikum vermengen. Zusammen mit dem kühlen Dip servieren.
Küchenwissen
Tipps für Gnocchi aus dem Airfryer
Früh und kräftig schütteln
Gnocchi kleben in den ersten Minuten leicht zusammen. Nach acht Minuten lösen und danach nochmals wenden.
Nicht zu dicht füllen
Eine lockere Lage bildet mehr goldbraune Flächen. In einem kleinen Korb wird die halbe Menge schneller und knuspriger.
Varianten
So passt du das Rezept an
Parmesan und italienische Kräuter weglassen. Fertige Gnocchi erst nach dem Garen mit zwei Esslöffeln Basilikumpesto vermengen.
In den letzten 6 Minuten 200 g halbierte, gut abgetropfte Kirschtomaten ergänzen. Der Tomatensaft macht die Gnocchi etwas weicher.
Nährwerte pro Portion
410kcal
65.0 gKohlenhydrate
12.0 gProtein
11.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Gnocchi aus dem Airfryer
Frische vorgegarte Gnocchi aus dem Kühlregal nicht. Selbst gemachte rohe Gnocchi oder trockene Regalware sind für diese Methode nicht gleich geeignet.
Bei 190 °C sind Kühlregal-Gnocchi meist nach 15 bis 18 Minuten goldbraun. Währenddessen mindestens zweimal kräftig schütteln.
Möglicherweise wurde trockene statt frischer vorgegarter Ware verwendet oder die Garzeit war zu lang. Kühlregal-Gnocchi wählen und früh prüfen.
Ja, wenn sie bereits vorgegart sind. Direkt gefroren garen, nach fünf Minuten lösen und insgesamt etwa 3 bis 5 Minuten mehr einplanen.
Nach dem Abkühlen werden sie fester. Bei 180 °C 3 bis 4 Minuten auffrischen und erst danach wieder mit Dip oder Sauce verbinden.
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