Schoten halbieren
Halbe Paprika liegt stabil und gart schneller. Ganze gefüllte Schoten passen nur in hohe, große Geräte.
Mediterran inspiriert Rezept
Gefüllte Paprika aus dem Airfryer
Die vegetarische Füllung ist bereits gar und braucht nur noch Hitze sowie eine goldbraune Käseoberfläche. So bleiben die Paprika saftig.
Gesamtzeit
38 Min.
Kalorien
410 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Mittel
Warum dieses Rezept funktioniert
Vegetarisch gefüllte Paprika in zwei Garphasen
Rohe Paprika braucht länger als eine Couscousfüllung. Durch das separate Vorgaren wird die Schote zart, ohne dass Feta und Kräuter austrocknen. Halbe Paprika liegen im Korb stabiler als ganze Früchte und passen auch in kleinere Geräte. Die genaue Anzahl pro Durchgang richtet sich nach der Korbfläche.
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Kochrezept
Gefüllte Paprika aus dem Airfryer
Paprikahälften werden im Airfryer erst weich vorgegart und anschließend mit Couscous, Kichererbsen, Tomaten und Feta gefüllt.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Couscous quellen lassen
Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen, abdecken und 8 Minuten quellen lassen. Danach mit einer Gabel lockern.
-
2
Paprika halbieren
Schoten längs halbieren, Kerne und weiße Trennwände entfernen. Außenseiten mit wenig Öl einreiben.
-
3
Schoten vorgaren
Airfryer auf 180 °C vorheizen. Paprikahälften mit der Schnittfläche nach oben 7 bis 9 Minuten vorgaren.
-
4
Füllung mischen
Couscous mit Kichererbsen, Tomaten, zwei Dritteln des Fetas, Frühlingszwiebeln, Zitrone, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
-
5
Füllen
Paprika vorsichtig herausnehmen, Couscousmischung locker einfüllen und übrigen Feta darüberstreuen.
-
6
Fertig backen
Gefüllte Hälften weitere 7 bis 9 Minuten bei 180 °C garen, bis die Paprika weich und der Feta leicht gebräunt ist.
Küchenwissen
Tipps für Gefüllte Paprika aus dem Airfryer
Paprika zuerst vorgaren
Die Füllung ist bereits gegart. Ohne Vorsprung bliebe die Schote fest oder der Couscous würde austrocknen.
Couscous locker halten
Füllung nicht fest hineindrücken. Etwas Luft zwischen den Körnern lässt Hitze gleichmäßiger eindringen.
Varianten
So passt du das Rezept an
Couscous durch 160 g feinen Bulgur ersetzen und nach Packungsangabe in der Gemüsebrühe quellen oder garen.
Feta durch 120 g gewürfelten Räuchertofu ersetzen und die Salzmenge erst nach dem Probieren anpassen.
Nährwerte pro Portion
410kcal
48.0 gKohlenhydrate
17.0 gProtein
17.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Gefüllte Paprika aus dem Airfryer
Halbe Schoten benötigen etwa 8 Minuten zum Vorgaren und weitere 8 Minuten mit der bereits gegarten Füllung.
Couscous muss vorher vollständig quellen. Rohe Reis- oder Fleischfüllungen sind für dieses kurze Zeitfenster ungeeignet.
Füllung und geputzte Schoten können getrennt einige Stunden gekühlt werden. Erst vor dem zweiten Garabschnitt zusammenfügen.
Sehr dickwandige Schoten brauchen länger. Die erste Garphase um einige Minuten verlängern, bevor die Füllung hineinkommt.
Schnell abkühlen, abgedeckt höchstens zwei Tage kühlen und vor dem Essen vollständig durcherhitzen.
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