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Kochen aus dem Vorrat

Rezepte nach Zutaten finden

Wenn der Vorrat die Richtung vorgibt, hilft diese Kategorie beim Sortieren. Wähle eine Hauptzutat und finde Rezepte, die dazu wirklich passen.

Themen

Zutaten schnell eingrenzen

Fleisch

Fleisch: Kurzbraten, Schmoren, Hackfleisch, Ofengerichte und Suppen brauchen unterschiedliche Hitze und Ruhezeiten.

Nudeln

Nudeln: Pasta, asiatische Nudeln, Aufläufe, Suppen und One-Pot-Ideen decken viele Kochmomente ab.

Reis

Reis: Reis passt zu Currys, Bowls, Pfannen, Suppen, Salaten und süßen Gerichten.

Kartoffeln

Kartoffeln: Kartoffeln funktionieren als Suppe, Gratin, Salat, Puffer, Bratkartoffeln oder Beilage.

Fisch

Fisch: Fisch gelingt am besten, wenn Hitze, Garzeit und Säure zur Sorte passen.

Meeresfrüchte

Meeresfrüchte: Garnelen, Muscheln und andere Meeresfrüchte brauchen meist kurze Garzeiten und klare Würzung.

Frucht

Frucht: Ob Dessert, Salat, Frühstück oder herzhafter Kontrast: Früchte bringen Süße, Säure und Saftigkeit.

Gemüse

Gemüse: Gemüse kann Hauptgericht, Beilage, Suppe, Salat oder Ofengericht sein.

Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte: Linsen, Bohnen, Kichererbsen und Erbsen bringen Protein, Textur und gute Vorratsküche.

Käse

Käse: Käse kann Füllung, Kruste, Sauce, Topping oder cremiger Mittelpunkt sein.

Rezepte

Passende Rezepte

45 Min. Indisch

Palak Paneer

Palak Paneer ist ein indisches Spinatgericht mit Paneer, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen. Der Spinat wird kurz blanchiert und nicht totgekocht.

95 Min. Indisch

Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala kombiniert gegrillt oder scharf angebraten mariniertes Hähnchen mit einer kräftigen Tomaten-Gewürz-Sauce und etwas Sahne oder Joghurt.

90 Min. Indisch

Butter Chicken

Butter Chicken wird mit mariniertem Hähnchen, Tomaten, Butter, Sahne, Garam Masala und Kasuri Methi gekocht. Die Sauce soll mild, cremig und würzig sein.

105 Min. Griechisch

Fasolada

Fasolada ist eine griechische Bohnensuppe mit weißen Bohnen, Tomaten, Karotten, Sellerie und Olivenöl. Die Bohnen werden weich gekocht und die Suppe ruhig abgeschmeckt.

110 Min. Griechisch

Gemista

Gemista sind mit Reis, Kräutern und Tomatenfleisch gefüllte Tomaten und Paprika. Im Ofen garen sie langsam mit Olivenöl und Kartoffeln.

180 Min. Griechisch

Stifado

Stifado ist ein griechisches Schmorgericht mit Rindfleisch, vielen kleinen Zwiebeln, Rotwein, Tomaten, Zimt, Lorbeer und Piment. Es braucht Zeit.

90 Min. Griechisch

Pastitsio

Pastitsio ist ein griechischer Nudelauflauf mit Röhrennudeln, würziger Hackfleischsauce, Zimt und cremiger Béchamel. Nach dem Backen kurz ruhen lassen.

15 Min. Griechisch

Griechischer Bauernsalat

Griechischer Bauernsalat, Horiatiki, besteht aus Tomaten, Gurke, Paprika, roter Zwiebel, Oliven, Feta, Olivenöl und Oregano. Blattsalat gehört klassisch nicht hinein.

70 Min. Griechisch

Spanakopita

Spanakopita ist ein griechischer Filoteig-Kuchen mit Spinat, Feta, Frühlingszwiebeln, Dill und Ei. Wichtig ist eine gut ausgedrückte, nicht wässrige Füllung.

62 Min. Griechisch

Souvlaki

Souvlaki sind griechische Fleischspieße mit Zitrone, Olivenöl, Knoblauch und Oregano. Schwein oder Hähnchen wird kurz mariniert und heiß gegrillt.

75 Min. Griechisch

Gyros mit Tzatziki

Gyros mit Tzatziki gelingt mit dünn geschnittenem, kräftig mariniertem Schweinefleisch, heißer Pfanne und einem frischen Dip aus Joghurt, Gurke, Knoblauch und Dill.

105 Min. Griechisch

Moussaka

Moussaka wird mit Auberginen, Kartoffeln, würziger Hackfleisch-Tomatensauce und cremiger Béchamel geschichtet. Nach dem Backen braucht der Auflauf kurze Ruhezeit.

85 Min. Deutsch

Mehl, Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Äpfel mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Rosinen mischen. Brösel in etwas Butter goldbraun rösten.

45 Min. Deutsch

Currywurst mit Pommes

Pommes nach Packung oder frisch zubereiten, bis sie knusprig sind. Warm halten. Zwiebel in Öl anschwitzen, Tomatenmark und Currypulver kurz mitrösten.

50 Min. Deutsch

Kartoffelpuffer

Kartoffeln und Zwiebel fein reiben. Die Masse in einem Tuch kräftig ausdruecken. Kartoffeln mit Eiern, Mehl, Salz und Muskat mischen. Abgesetzte Kartoffelstärke aus der Flüssigkeit wieder zugeben.

75 Min. Deutsch

Linseneintopf

Zwiebel, Möhren, Sellerie und Lauch in Öl anschwitzen, bis sie duften. Linsen, Brühe und Lorbeer zugeben und leise kochen lassen.

145 Min. Deutsch

Schweinebraten

Fleisch trocken tupfen, Schwarte falls vorhanden rautenfoermig einschneiden und kräftig salzen. Fleisch rundum anbraten. Wurzelgemüse und Tomatenmark im Braeter rösten.

65 Min. Deutsch

Königsberger Klopse

Brötchen ausdruecken und mit Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Senf, Salz und Pfeffer locker vermengen. Mit feuchten Haenden gleich große Klöße formen und nicht zu fest druecken.

45 Min. Deutsch

Käsespätzle

Zwiebelringe in Butter und Öl langsam goldbraun braten. Einen Teil zum Servieren beiseitelegen. Spätzle in Salzwasser kurz erwärmen oder frisch abschaben. Etwas Kochwasser aufheben.

55 Min. Deutsch

Kartoffelsuppe

Zwiebel, Möhre, Lauch und Sellerie in Butter anschwitzen, ohne sie stark zu bräunen. Kartoffelwuerfel und Majoran unterrühren, mit Brühe auffüllen und aufkochen.

155 Min. Deutsch

Rinderrouladen

Fleisch flach ausbreiten, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Speck, Gurke und Zwiebel darauf verteilen. Seiten leicht einschlagen, Rouladen straff aufrollen und mit Nadeln oder Küchengarn fixieren.

250 Min. Deutsch

Sauerbraten

Wein, Essig, Zwiebeln, Möhre, Sellerie, Lorbeer und Wacholder aufkochen, abkühlen lassen und das Fleisch darin abgedeckt 2 bis 3 Tage kühl marinieren. Fleisch aus der Marinade nehmen, sehr gut trocken tupfen, salzen und in Butterschmalz rundum kräftig anbraten.

Salade Niçoise mit Thunfisch, Ei, grünen Bohnen, Tomaten, Oliven und Sardellen

30 Min. Französisch