Wichtig für Käsespätzle mit Röstzwiebeln
Käse bei niedriger Hitze schmelzen und die Zwiebeln separat bräunen, damit die Spätzle cremig und das Topping knusprig bleibt.
Winter Rezept
Käsespätzle mit Röstzwiebeln
Spätzle werden mit Butter und Sahne erhitzt, portionsweise mit Bergkäse geschichtet und mit langsam gebräunten Röstzwiebeln serviert. Käse bei niedriger Hitze schmelzen und die Zwiebeln separat bräunen, damit die Spätzle cremig und das Topping knusprig bleibt. Emmentaler macht die Käsespätzle milder, gebratene Pilze ergänzen eine herbstliche Variante.
Gesamtzeit
35 Min.
Kalorien
680 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
So gelingt Käsespätzle mit Röstzwiebeln
Käse bei niedriger Hitze schmelzen und die Zwiebeln separat bräunen, damit die Spätzle cremig und das Topping knusprig bleibt. Spätzle werden mit Butter und Sahne erhitzt, portionsweise mit Bergkäse geschichtet und mit langsam gebräunten Röstzwiebeln serviert. Emmentaler macht die Käsespätzle milder, gebratene Pilze ergänzen eine herbstliche Variante.
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Kochrezept
Käsespätzle mit Röstzwiebeln
Spätzle werden mit Butter und Sahne erhitzt, portionsweise mit Bergkäse geschichtet und mit langsam gebräunten Röstzwiebeln serviert. Käse bei niedriger Hitze schmelzen und die Zwiebeln separat bräunen, damit die Spätzle cremig und das Topping knusprig bleibt.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Bergkäse: reiben. Zwiebeln: in Ringe schneiden.
-
2
Zubereiten
Spätzle werden mit Butter und Sahne erhitzt, portionsweise mit Bergkäse geschichtet und mit langsam gebräunten Röstzwiebeln serviert.
-
3
Garpunkt beachten
Käse bei niedriger Hitze schmelzen und die Zwiebeln separat bräunen, damit die Spätzle cremig und das Topping knusprig bleibt.
-
4
Servieren
Spätzle und Käse bei kleiner Hitze verbinden und mit wenig Kochwasser cremig halten. Röstzwiebeln erst auf den Tellern darübergeben, damit sie knusprig bleiben.
Küchenwissen
Tipps für Käsespätzle mit Röstzwiebeln
Varianten
So passt du das Rezept an
Emmentaler macht die Käsespätzle milder, gebratene Pilze ergänzen eine herbstliche Variante.
Nährwerte pro Portion
680kcal
72.0 gKohlenhydrate
28.0 gProtein
32.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Käsespätzle mit Röstzwiebeln
Spätzle abwiegen, Bergkäse vorbereiten und Zwiebeln getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Käsespätzle mit Röstzwiebeln erst danach beginnen.
Käse bei niedriger Hitze schmelzen und die Zwiebeln separat bräunen, damit die Spätzle cremig und das Topping knusprig bleibt.
Käsespätzle mit Röstzwiebeln zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Käse bei niedriger Hitze schmelzen und die Zwiebeln separat bräunen, damit die Spätzle cremig und das Topping knusprig bleibt. Reste nur einmal vollständig erhitzen.
Emmentaler macht die Käsespätzle milder, gebratene Pilze ergänzen eine herbstliche Variante.
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