Fischfilet mit Senfsauce als wärmendes Winterrezept für kalte Tage und gemütliche Familienküche
Winter Rezept

Fischfilet mit Senfsauce

Fischfilets werden kurz in Butter gebraten und ziehen anschließend in einer milden Sauce aus Schalotte, Senf, Sahne, Zitrone und Dill fertig. Fisch nur einmal wenden und die Sauce nicht stark kochen, damit Filet und Sahne glatt bleiben. Körniger Senf bringt Struktur, Petersilie ersetzt Dill.

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Gesamtzeit 35 Min.
Kalorien 430 kcal
Portionen 4 Portionen
Level Einfach
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Warum dieses Rezept funktioniert

Darauf kommt es bei Fischfilet mit Senfsauce an

Fisch nur einmal wenden und die Sauce nicht stark kochen, damit Filet und Sahne glatt bleiben. Fischfilets werden kurz in Butter gebraten und ziehen anschließend in einer milden Sauce aus Schalotte, Senf, Sahne, Zitrone und Dill fertig. Körniger Senf bringt Struktur, Petersilie ersetzt Dill.

Schnelles Abendessen Mittagessen Abendessen Fisch

Kochrezept

Fischfilet mit Senfsauce

Fischfilets werden kurz in Butter gebraten und ziehen anschließend in einer milden Sauce aus Schalotte, Senf, Sahne, Zitrone und Dill fertig. Fisch nur einmal wenden und die Sauce nicht stark kochen, damit Filet und Sahne glatt bleiben.

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Zutaten vorbereiten

    Zitrone: auspressen. Dill: hacken. Schalotte: würfeln.

  2. 2

    Zubereiten

    Fischfilets werden kurz in Butter gebraten und ziehen anschließend in einer milden Sauce aus Schalotte, Senf, Sahne, Zitrone und Dill fertig.

  3. 3

    Garpunkt beachten

    Fisch nur einmal wenden und die Sauce nicht stark kochen, damit Filet und Sahne glatt bleiben.

  4. 4

    Servieren

    Die Fischfilets vorsichtig aus der Pfanne heben und die Senfsauce noch einmal abschmecken. Sauce zuerst auf die Teller geben und den Fisch daraufsetzen, damit er nicht zerfällt.

Küchenwissen

Tipps für Fischfilet mit Senfsauce

Wichtig für Fischfilet mit Senfsauce

Fisch nur einmal wenden und die Sauce nicht stark kochen, damit Filet und Sahne glatt bleiben.

Varianten

So passt du das Rezept an

Körniger Senf bringt Struktur, Petersilie ersetzt Dill.

Nährwerte pro Portion

430kcal
12.0 gKohlenhydrate
36.0 gProtein
25.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Fischfilet mit Senfsauce

Fischfilets abwiegen, Senf vorbereiten und Sahne getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Fischfilet mit Senfsauce erst danach beginnen.

Fisch nur einmal wenden und die Sauce nicht stark kochen, damit Filet und Sahne glatt bleiben.

Fischfilet mit Senfsauce direkt kalt stellen. Beim späteren Servieren beachten: Fisch nur einmal wenden und die Sauce nicht stark kochen, damit Filet und Sahne glatt bleiben. Fischreste spätestens am Folgetag essen.

Körniger Senf bringt Struktur, Petersilie ersetzt Dill.

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