Rosenkohl-Gratin mit Käse als festliches Weihnachtsrezept für Advent, Feiertage und gemütliche Familienessen
Weihnachten Rezept

Rosenkohl-Gratin mit Käse

Blanchierter Rosenkohl wird mit Sahne, Milch und Muskat in die Form gegeben und unter Bergkäse sowie Bröseln goldbraun gratiniert. Rosenkohl nur knapp vorgaren und gut ausdampfen lassen, damit er im Ofen nicht weich und die Sauce nicht dünn wird. Haselnüsse in der Bröselkruste passen sehr gut, Gouda macht das Gratin milder.

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Gesamtzeit 55 Min.
Kalorien 430 kcal
Portionen 4 Portionen
Level Einfach
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Warum dieses Rezept funktioniert

Rosenkohl-Gratin mit Käse richtig zubereiten

Rosenkohl nur knapp vorgaren und gut ausdampfen lassen, damit er im Ofen nicht weich und die Sauce nicht dünn wird. Blanchierter Rosenkohl wird mit Sahne, Milch und Muskat in die Form gegeben und unter Bergkäse sowie Bröseln goldbraun gratiniert. Haselnüsse in der Bröselkruste passen sehr gut, Gouda macht das Gratin milder.

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Kochrezept

Rosenkohl-Gratin mit Käse

Blanchierter Rosenkohl wird mit Sahne, Milch und Muskat in die Form gegeben und unter Bergkäse sowie Bröseln goldbraun gratiniert. Rosenkohl nur knapp vorgaren und gut ausdampfen lassen, damit er im Ofen nicht weich und die Sauce nicht dünn wird.

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Vorbereiten

    Rosenkohl, Sahne und Milch für Rosenkohl-Gratin mit Käse vorbereiten. Bergkäse für Rosenkohl-Gratin mit Käse getrennt bereithalten und die Mengen vor Beginn prüfen.

  2. 2

    Zubereiten

    Blanchierter Rosenkohl wird mit Sahne, Milch und Muskat in die Form gegeben und unter Bergkäse sowie Bröseln goldbraun gratiniert.

  3. 3

    Garpunkt beachten

    Rosenkohl nur knapp vorgaren und gut ausdampfen lassen, damit er im Ofen nicht weich und die Sauce nicht dünn wird.

  4. 4

    Fertigstellen

    Butter und Salz und Pfeffer bei Rosenkohl-Gratin mit Käse dosieren. Für den Abschluss gilt: Rosenkohl nur knapp vorgaren und gut ausdampfen lassen, damit er im Ofen nicht weich und die Sauce nicht dünn wird.

  5. 5

    Servieren

    Rosenkohl-Gratin mit Käse bei der vorgesehenen Temperatur anrichten; Rosenkohl und Sahne sollen dabei ihre Textur behalten.

Küchenwissen

Tipps für Rosenkohl-Gratin mit Käse

Wichtig für Rosenkohl-Gratin mit Käse

Rosenkohl nur knapp vorgaren und gut ausdampfen lassen, damit er im Ofen nicht weich und die Sauce nicht dünn wird.

Varianten

So passt du das Rezept an

Haselnüsse in der Bröselkruste passen sehr gut, Gouda macht das Gratin milder.

Nährwerte pro Portion

430kcal
26.0 gKohlenhydrate
18.0 gProtein
28.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Rosenkohl-Gratin mit Käse

Rosenkohl abwiegen, Sahne vorbereiten und Milch getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Rosenkohl-Gratin mit Käse erst danach beginnen.

Rosenkohl nur knapp vorgaren und gut ausdampfen lassen, damit er im Ofen nicht weich und die Sauce nicht dünn wird.

Rosenkohl-Gratin mit Käse zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Rosenkohl nur knapp vorgaren und gut ausdampfen lassen, damit er im Ofen nicht weich und die Sauce nicht dünn wird. Reste nur einmal vollständig erhitzen.

Haselnüsse in der Bröselkruste passen sehr gut, Gouda macht das Gratin milder.

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