Wichtig für Gegrillte Dorade mit Kräutern
Die Haut einölen, den Rost sauber vorheizen und den Fisch erst wenden, wenn er sich leicht löst; das Fleisch muss sich am Rücken vom Knochen heben lassen.
Mediterran Rezept
Gegrillte Dorade mit Kräutern
Ausgenommene Doraden werden innen und außen gewürzt, mit Zitrone, Petersilie, Dill und Knoblauch gefüllt und auf dem Grill von beiden Seiten gegart. Die Haut einölen, den Rost sauber vorheizen und den Fisch erst wenden, wenn er sich leicht löst; das Fleisch muss sich am Rücken vom Knochen heben lassen. Wolfsbarsch funktioniert in ähnlicher Größe ebenso, Rosmarin ersetzt Dill mit kräftigerem Aroma.
Gesamtzeit
38 Min.
Kalorien
470 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Mittel
Warum dieses Rezept funktioniert
Gegrillte Dorade mit Kräutern Schritt für Schritt
Die Haut einölen, den Rost sauber vorheizen und den Fisch erst wenden, wenn er sich leicht löst; das Fleisch muss sich am Rücken vom Knochen heben lassen. Ausgenommene Doraden werden innen und außen gewürzt, mit Zitrone, Petersilie, Dill und Knoblauch gefüllt und auf dem Grill von beiden Seiten gegart. Wolfsbarsch funktioniert in ähnlicher Größe ebenso, Rosmarin ersetzt Dill mit kräftigerem Aroma.
Mediterrane Küche
Sommerrezepte
Abendessen
Fisch
Kochrezept
Gegrillte Dorade mit Kräutern
Ausgenommene Doraden werden innen und außen gewürzt, mit Zitrone, Petersilie, Dill und Knoblauch gefüllt und auf dem Grill von beiden Seiten gegart. Die Haut einölen, den Rost sauber vorheizen und den Fisch erst wenden, wenn er sich leicht löst; das Fleisch muss sich am Rücken vom Knochen heben lassen.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Den Grill für direkte mittlere bis hohe Hitze vorbereiten. Doraden trocken tupfen und auf beiden Seiten einschneiden; Bauchhöhlen mit Zitronenscheiben, Petersilie, Dill und angedrücktem Knoblauch füllen.
-
2
Zubereiten
Ausgenommene Doraden werden innen und außen gewürzt, mit Zitrone, Petersilie, Dill und Knoblauch gefüllt und auf dem Grill von beiden Seiten gegart.
-
3
Garpunkt beachten
Die Haut einölen, den Rost sauber vorheizen und den Fisch erst wenden, wenn er sich leicht löst; das Fleisch muss sich am Rücken vom Knochen heben lassen.
-
4
Servieren
Die Dorade nach dem Grillen kurz ruhen lassen und die Haut an der Oberseite öffnen. Kräuter und Zitronenscheiben entfernen, Filets von der Mittelgräte heben und sofort servieren.
Küchenwissen
Tipps für Gegrillte Dorade mit Kräutern
Varianten
So passt du das Rezept an
Wolfsbarsch funktioniert in ähnlicher Größe ebenso, Rosmarin ersetzt Dill mit kräftigerem Aroma.
Nährwerte pro Portion
470kcal
12.0 gKohlenhydrate
42.0 gProtein
27.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Gegrillte Dorade mit Kräutern
Doraden abwiegen, Bio-Zitronen vorbereiten und Petersilie getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Gegrillte Dorade mit Kräutern erst danach beginnen.
Die Haut einölen, den Rost sauber vorheizen und den Fisch erst wenden, wenn er sich leicht löst; das Fleisch muss sich am Rücken vom Knochen heben lassen.
Gegrillte Dorade mit Kräutern direkt kalt stellen. Beim späteren Servieren beachten: Die Haut einölen, den Rost sauber vorheizen und den Fisch erst wenden, wenn er sich leicht löst; das Fleisch muss sich am Rücken vom Knochen heben lassen. Fischreste spätestens am Folgetag essen.
Wolfsbarsch funktioniert in ähnlicher Größe ebenso, Rosmarin ersetzt Dill mit kräftigerem Aroma.
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